Salad trộn dầu giấm là món ăn vô cùng quen thuộc với mỗi chúng ta. Nhưng bạn có biết thêm về những cách biến tấu món salad trộn giấm và dầu thành nhiều phong cách khác nhau không? Nếu chưa, hãy cùng theo dõi amthucdatviet ngay bây giờ để biết thêm 2 cách làm salad dầu giấm ngon giòn miễn chê, ăn vừa bổ dưỡng vừa có thể giúp giảm cân duy trì vóc dáng đẹp hoàn hảo cho bạn.
Cách làm salad trộn dầu giấm truyền thống:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Rau xà lách carol: 1 cây
- Cà chua: 1 trái
- Dưa leo: 1 trái
- Hành tây: 1 củ
- Dầu mè, giấm gạo, đường, muối, hạt nêm và tiêu xay.
Nguyên liệu chính để làm salad trộn dầu giấm kiểu truyền thống mà bạn cần chuẩn bị
Cách làm chi tiết
Từ rau diếp Carol, cắt rễ, tách lá, loại bỏ những lá bị hư hoặc dập rồi rửa kỹ bằng nước. Sau đó ngâm xà lách vào nước muối pha loãng khoảng 20 phút thì vớt ra, rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo nước. Sau khi rau diếp Carol đã ráo nước, hãy cắt nó thành miếng vừa ăn và cho vào tô lớn.
Cà chua cắt bỏ cuống, dưa leo cắt bỏ hai đầu rồi đem chà xát cho ra nhựa đắng và đem hành tây lột vỏ. Tất cả đem rửa sạch rồi ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 15 phút thì vớt ra, xả lại bằng nước sạch rồi để ráo. Sau đó cắt cà chua thành từng lát, cắt chéo dưa chuột và cắt hành tây thành từng dải mỏng. Cho mọi thứ vào tô cùng với rau diếp Carol cắt nhỏ.
Trộn dầu dấm theo công thức sau:
2 thìa giấm gạo, 1 thìa dầu mè, 3 thìa nước lọc, 2 thìa đường, 1/3 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê tiêu xay và 1 thìa cà phê bột nêm. Trộn giấm và dầu để làm món salad trộn, khuấy đều cho đến khi muối và đường tan hoàn toàn.
Cuối cùng, đổ dầu giấm vào tô đã đựng sẵn xà lách, cà chua, dưa chuột và hành tây. Trộn đều và để khoảng 15 phút cho salad thấm gia vị rồi thưởng thức.
Cách làm salad dầu giấm ngon với rau càng cua
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Trứng cút: 10 trái
- Rau càng cua: 300gr
- Cà chua: 1 trái
- Hành tây: 1 củ
- Hành tím: 4 củ
- Muối, đường, nước mắm, giấm gạo và dầu mè.
Rau càng cua là một trong những nguyên liệu chính để làm salad dầu giấm trộn rau càng cua
Cách làm chi tiết
Hành tây, hành tím lột vỏ, rửa sạch và đem xắt sợi mỏng, để riêng từng loại. Rau càng cua làm sạch, rửa thật sạch trong nước, sau đó ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra, rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.
Trứng cút rửa sạch, cho vào nồi cùng chút muối rồi luộc chín. Trứng chín, cho vào nước lạnh cho nguội, bóc vỏ rồi cắt làm đôi, để riêng.
Tiếp theo, trộn dầu dấm theo công thức sau:
1,5 thìa giấm gạo, 2 thìa nước lọc, 2 thìa đường, 1/2 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa cà phê bột nêm và 1 thìa dầu mè. Tất cả trộn đều cho đến khi đường, muối và hạt nêm tan hoàn toàn.
Cho rau càng cua ra đĩa, trải đều cà chua xắt khoanh và hành tây cùng hành tím xắt sợi mỏng lên trên. Rắc đều hỗn hợp dầu và giấm, đảo đều để rau thấm gia vị, sau đó cho trứng cút lên trên là xong. Bây giờ bạn có thể thưởng thức món salad trộn dầu thực vật càng cua và giấm vô cùng thơm ngon và độc đáo.
Bí quyết chọn mua nguyên liệu tươi ngon
– Mua xà lách:
- Khi mua xà lách bạn nên chọn loại xà lách có lá xanh. Khi cuộn kỹ sẽ có mùi thơm nhẹ, cuống dài và dày.
- Xà lách sạch thường sẽ có lá màu xanh bên ngoài, các lớp bên trong sẽ có màu xanh trắng, nhạt dần.
- Đừng chọn mua xà lách có lá có vẻ thiếu sức sống, thân bắt đầu chuyển sang màu vàng và có mùi nhẹ vì đây là những cây xà lách để lâu ngày hoặc có thể đã bị ngâm thuốc.
– Mua cà chua:
- Bạn nên chọn những quả cà chua có lớp vỏ ngoài màu đỏ tươi, màu sắc đồng đều, nguyên vẹn, không có sọc và thịt, chắc khi cầm.
- Nếu là cà chua tươi thì quan sát thấy cuống vẫn còn tươi và dính chặt vào đầu quả. Cà chín tự nhiên khi ngửi sẽ có mùi hương dịu nhẹ.
- Không nên mua những quả cà chua có mùi nồng hoặc không mùi, hoặc nếu vỏ có dấu hiệu nếp nhăn nhẹ. Vì đây là những quả đã bị ép chín nên ăn sẽ không còn ngon nữa.
– Mua dưa leo:
- Khi chọn dưa leo, bạn nên chọn những trái có màu xanh tươi, thân xen lẫn vài sọc trắng và không bị thâm hay ố vàng.
- Chọn quả nhỏ có hình dáng thon dài. Khi cầm có cảm giác nặng tay, trên vỏ không có vết sần.
– Mua hành tây:
- Để chọn được hành tây tươi, bạn nên chọn củ có lớp vỏ mỏng, đều màu, có nhiều rễ.
-
Bạn không nên chọn những củ đã mọc mầm, chỗ cứng chỗ mềm và màu không đều.
Giống như các loại rau khác dùng để chế biến món gỏi trộn, rau cua cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể nhưng lại ít năng lượng, rất thích hợp cho những người có nhu cầu giảm cân. Cách làm salad trộn dầu giấm đơn giản và có nhiều cách biến tấu khác nhau, giúp bạn ăn salad mà không bao giờ ngán. Chúc bạn ngon miệng.
