(Amthucdatviet.com) – Cháo thịt bằm là món ăn được chế biến rất đơn giản. Ngoài ra, nó còn cực kỳ bổ dưỡng, rất thích hợp cho trẻ nhỏ hoặc người bị cảm lạnh hoặc mới ốm dậy.
Khi nhắc đến những món ăn bổ dưỡng cho bé, bồi bổ cơ thể tốt cho sức khỏe thì cháo thịt bằm là một trong những món được nhiều người lựa chọn. Cách nấu cháo thịt bằm rất đơn giản và nhanh chóng, chỉ cần vài bước nấu cháo bạn sẽ có được tô cháo thịt bằm thơm ngon.
CÁCH 1 : NẤU CHÁO THỊT BẰM BẰNG NỒI THƯỜNG
Nguyên liệu nấu cháo thịt bằm
- Gạo trắng thơm : 1 bát ăn cơm ( hoặc tùy theo lượng người mà bạn có thể nấu ít hoặc nhiều hơn )
- Thịt lợn ( heo ) nạc : 150 gr
- Cà rốt tươi : 1 trái
- Nguyên liệu khác : Ngò và hành
- Các gia vị khác : Hạt nêm, hạt tiêu, muối trắng , mắm.
- Dụng cụ cần thiết: Rá, chảo
Ghi chú : Khi nấu cháo, bạn nhớ chọn loại gạo thơm, không cần quá dẻo để cháo thơm và bổ dưỡng hơn.
Cách nấu cháo thịt bằm
Để món cháo ngon và giữ được chất dinh dưỡng, bạn nhất định phải làm theo các bước nấu cháo thịt bằm dưới đây.
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu nấu cháo thịt bằm
– Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ rồi để riêng
– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành khối vuông rồi để ráo nước.
– Gạo vo sạch, loại bỏ trấu và tạp chất, sau đó để khô tự nhiên.
– Làm nóng chảo trên bếp, sau đó cho gạo vào rang trên lửa nhỏ. Trong quá trình rang bạn nhớ khuấy đều để gạo chín vàng đều và không bị cháy.
– Tiến hành vo nhẹ nhàng gạo một lần nữa để loại bỏ phần cháy khét trong quá trình rang gạo.
Ướp thịt heo bằm
– Đối với thịt lợn, hãy chọn thịt tươi, nạc rồi xay nhuyễn (hoặc bạn cũng có thể chọn thịt xay sẵn ở những nơi đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm).
– Đem thịt heo băm ướp với 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt tiêu,1 thìa cà phê hạt nêm,1 nhúm hành lá băm nhỏ. Trộn thật đều và ướp trong khoảng 20 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 2 : Nấu cháo trắng
– Đặt chảo lên bếp, thêm một ít nước và đun sôi. Khi nước sôi, cho gạo vào và đun nhỏ lửa cho đến khi cháo chín.
– Khi cháo chín, cho cà rốt vào nấu với lửa lớn hơn một chút.
Bước 3 : Hoàn thành
– Sau khi ướp thịt băm xong cho vào nồi cháo rồi đun trên lửa lớn. Trong quá trình này, bạn nhớ khuấy đều để thịt được mịn và không bị vón cục.
– Thêm gia vị vừa miệng, múc cháo ra tô thêm rau mùi xắt nhỏ và một ít tiêu để có được tô cháo thịt bằm thơm ngon và bổ dưỡng.
CÁCH 2 : NẤU CHÁO THỊT BẰM BẰNG NỒI CƠM ĐIỆN
Nguyên liệu nấu cháo thịt bằm
- Gạo tẻ : 1/2 bát
- Gạo nếp : 1/2 bát
- Thịt thăn bằm hoặc xay : 150 gr ( Ngoài ra bạn cũng có thể thay thịt lợn bằng thịt bò bằm cũng được )
- Hành lá
- Gia vị khác : hạt tiêu, mì chính, đường, nước mắm, muối.
- Nồi cơm điện
Cách nấu cháo thịt bằm
Bước 1 : Nấu cháo trắng
Vo gạo thật sạch, vớt bỏ vảy, cho vào nồi cơm điện, thêm nước và bật chế độ nấu cháo. Để cháo mịn, tốt nhất nên nấu từ ngày hôm trước.
Bước 2 : Tạo hỗn hợp thịt bằm
– Thịt nạc đem bằm hoặc xay nhuyễn.
– Hành rửa sạch băm nhỏ.
– Trộn thịt băm với: hành tây, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/3 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê muối.
– Bắc chảo lên bếp và xào chín.
Bước 3 : Nấu cháo
– Đổ hỗn hợp thịt xay vào nồi cơm điện, trộn đều và nấu thêm khoảng 5 phút. Đổ cháo ra tô, thêm chút rau mùi và một ít hạt tiêu là bạn đã sẵn sàng thưởng thức.
Người bệnh nên ăn cháo gì để nhanh hồi phục?
Cơ thể người bệnh khá yếu, chức năng của hệ tiêu hóa bị ảnh hưởng. Vì vậy, các món ăn dành cho người bệnh cần được chế biến sao cho mềm, dễ tiêu, giàu chất dinh dưỡng để cung cấp năng lượng, nguyên liệu cho quá trình tái tạo, phục hồi của cơ thể. Vì vậy, cháo là món ăn chứa đầy những yếu tố cần thiết trong quá trình phục hồi sức khỏe. Bạn có thể lựa chọn các món cháo khác nhau tùy theo khẩu vị và sở thích của người bệnh như: cháo gà, cháo bò, cháo cá hồi, cháo tôm, cháo thịt bằm bí đỏ, cháo thịt bằm trứng gà, cháo thịt bằm tổ yến.
Cháo thịt bằm tuy là món cháo đơn giản nhưng lại có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, giúp bồi bổ cơ thể, đặc biệt là ở trẻ em. Ngoài ra, nó còn có khả năng làm giảm cảm lạnh và điều trị bệnh thương hàn ở người bệnh. Bạn không nên ăn đồ cay, trứng, uống sữa hoặc rượu khi bị ốm vì chúng khiến tình trạng bệnh trầm trọng và lâu khỏi hơn.
Như vậy là chúng ta đã cùng nhau hoàn thành 2 cách nấu cháo thịt bằm rồi đấy. Với cách nấu này, cháo sẽ có độ mềm của thịt băm, độ nhớt và mùi thơm của gạo. Bạn nên nếm cháo khi còn nóng để ngon và giữ được tác dụng tối đa, món cháo này rất thích hợp cho người già, người bệnh để bồi bổ sức khỏe. Với trẻ nhỏ hơn, bạn có thể bổ sung thêm trứng và tôm để bổ sung dưỡng chất và canxi cần thiết.
Chúc các bạn thành công với cách nấu cháo thịt bằm chúng tôi hướng dẫn ở trên
