Trong tiết trời mùa đông se lạnh, cầm trên tay một củ khoai lang nướng thơm lừng, ấm nóng, vừa ăn vừa thổi vào cho ấm lòng là niềm mong ước của rất nhiều người. Chỉ vì khoai lang nướng ngon, hay vì khoai lang nướng đắt tiền, không có nghĩa là bạn không thể mua được. Chỉ là trong cuộc sống bận rộn ngày nay, thời gian để chuẩn bị một bữa khoai lang nướng là rất khó khăn. Vì vậy, để giải quyết vấn đề này, cách làm khoai lang nướng thơm ngon, nhanh chóng và tiện lợi sẽ được giới thiệu đến các bạn qua bài viết này của amthucdatviet.
Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:
- Khoai lang: 500gr
- Tiêu xay: 10gr
- Muối và dầu ăn.
- Lò nướng, chổi quét dầu ăn và bếp nướng bằng gas.
Các cách làm khoai lang nướng
Cách 1: khoai lang nướng tiêu
Khoai lang gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch rồi cắt thành từng dải dài bằng ngón giữa. Ngâm khoai tây trong nước muối thật loãng để loại bỏ hết nhựa và không bị đen. Ngâm khoảng 15 phút thì vớt ra, rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.
Cho khoai vào tô, thêm 2 thìa dầu ăn, 1 thìa muối và 1/2 thìa cà phê tiêu xay. Dùng tay trộn đều để muối và hạt tiêu dính hoàn toàn và đều vào thân củ. Xóc đều lần nữa để khoai ngấm.
Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút để hâm nóng lại. Lấy khay nướng ra, dùng cọ quét dầu ăn khắp khay nướng. Sau đó trải đều khoai lên khay nướng và cho vào lò nướng. Đặt nhiệt độ khoang nướng ở mức 200 độ C, thời gian nấu 10 phút. Khi lò báo đã nấu xong, đặt khoai vào đĩa và dùng ngay.
Cách 2: Nướng khoai lang bằng bếp nướng
Khoai lang đem cắt bỏ hai đầu, rửa sạch, để ráo.
Bật bếp gas (nhớ kiểm tra cẩn thận khay gas và nước đã đầy trước khi nướng). Đặt khoai lên vỉ nướng, vặn lửa vừa để nướng khoai. Lưu ý lật khoai đều các mặt để khoai không bị cháy hoặc khét. Khi thấy vỏ khoai đã khô, thân khoai nứt nẻ và có mùi thơm nồng nàn tức là khoai đã chín. Để chắc chắn, bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng tăm đâm vào củ. Nếu xiên xuyên qua dễ dàng và khoai không dính tăm là khoai đã chín, bạn lấy ra và bày ra đĩa.
So với nướng khoai bằng bếp than, nấu khoai bằng bếp gas nhanh hơn, tiết kiệm thời gian, sạch sẽ và đơn giản hơn rất nhiều. Cách nướng khoai lang bằng bếp nướng gas sẽ giúp khoai chín cả trên lửa nóng và hơi nước nên thơm, chắc và ngọt, ăn rất ngon.
Cách 3: Khoai lang nướng bơ
Rửa khoai lang nhiều lần dưới vòi nước chảy để loại bỏ hết bùn và đất. Cắt khoai tây thành từng lát chéo dày khoảng 1,5 cm. Sau khi cắt lát, bạn cần ngâm khoai tây khoảng 15 phút trong nước muối loãng để loại bỏ hết nhựa trên khoai tây.
Tiếp theo Dùng cọ phết đều bơ lên 2 mặt khoai lang. Đặt lên đĩa đã lót sẵn giấy nến.
Cho khoai lang đã phết bơ vào nồi, đặt nhiệt độ ở 180 độ C trong 20 phút và nướng cho đến khi khoai có màu vàng nâu. Khoai lang nướng trong bơ cho đến khi vàng và thơm. Vị ngọt thơm ngon của khoai hòa quyện với mùi thơm béo của bơ, bạn có thể rắc thêm một chút đường để tạo thành món ăn vặt thơm ngon.
Mẹo mua khoai lang ngon
Nên chọn củ vừa nhổ, còn mới vẫn còn bám nhiều bùn đất trên thân, củ có kích cỡ vừa phải thường không có xơ, chọn củ có màu sắc càng đậm thì càng ngon, ngọt hơn. Dùng tay chạm vào thấy khoai cứng đều, không bị mềm hay chảy nước, nguyên vẹn không bị sứt. Nên chọn khoai lang mật sẽ ngon và ngọt hơn với các món nướng. Không nên chọn những củ có vỏ bị thâm đen, bị rỗ, những củ này đã bị sượng ăn có mùi khó chịu.
Khoai lang trong lúc nướng nên chia làm hai lần nướng và nên trở đều mặt khoai. Đến khi khoai chín sẽ giòn rất lâu. Khoai lang nướng xong bạn có thể cho vào túi zipper hoặc hộp đậy thật kín bảo quản ở nơi thoáng mát có thể dùng trong 1 – 2 ngày nhé!
