Chào mừng bạn đến với thế giới chế biến những món salad vô cùng phong phú, đa dạng và cực kỳ ngon miệng. Hôm nay chúng ta hãy cùng tìm hiểu 3 cách làm salad rau củ thơm ngon và vô cùng độc đáo, càng ăn càng nghiện, không thể bỏ qua được.
Những công dụng của salad rau củ đối với sức khỏe
– Làn da căng mịn: Nếu bạn đã biết uống nước mỗi ngày là rất cần cho một làn da đẹp, thì Khi bạn thường xuyên ăn salad kết hợp với các loại hoa quả chín mọng — hàm lượng cao của nước trong salad rau hoa quả sẽ mang lại cho bạn một làn da trẻ trung căng mịn và hồng hào đáng kể.
– Bảo vệ sức khỏe tim mạch: Cụ thể, rau diếp xanh chứa hàm lượng axit folic (vitamin B9) và chất xơ cao giúp bảo vệ tim mạch. Axit folic làm tăng số lượng hồng cầu, từ đó cải thiện tình trạng thiếu máu ở trẻ em và phụ nữ mang thai. Ngoài ra, axit folic còn giúp ngăn ngừa đột quỵ và các bệnh về tim mạch.
– Bảo vệ mắt: Các loại rau salad như rau chân vịt, rau xà lách xanh, xà lách đỏ có chứa hàm lượng Carotenoids (Vitamin A, beta-caroten,lycopene, luletin) cao để có đôi mắt khỏe mạnh và chống lại các gốc tự do gây ung thư vú, da và tuyến tiền liệt.
– Giảm cân hiệu quả: Nếu bạn có ý định giảm cân và kiểm tra cân nặng mỗi sáng bằng cân điện tử hay dây đo vòng eo thì việc ăn salad mỗi ngày sẽ hỗ trợ bạn một cách hiệu quả. Hãy chuẩn bị món salad rau lá xanh khai vị giàu chất xơ trước mỗi bữa ăn, như vậy bạn sẽ cảm thấy no nhanh hơn trước khi ăn bữa chính và vì thế nạp ít LDL-cholesterol xấu cho cơ thể.
1. Cách làm salad bắp cải trộn sữa chua
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho phần salad:
- Bắp cải tím: 1 bắp nhỏ
- Cà rốt: 2 củ
- Hành lá: 3 nhánh
Bắp cải tím là nguyên liệu chính để làm salad bắp cải trộn sữa chua
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho phần nước xốt
- Sữa chua không đường: 1/2 hũ
- Nước cốt chanh: 15ml
- Mật ong: 15ml
- Giấm táo: 30ml
- Mù tạt Dijon: 5ml
- Một chút xíu muối và tiêu xay
Mách nhỏ dành cho bạn:
Mù tạt Dijon là một loại mù tạt vàng có nguồn gốc từ Pháp. Mù tạt Dijon có màu vàng mật ong và có hương vị nhẹ, hơi nồng. Mù tạt vàng thường được dùng để ướp thực phẩm hoặc làm nước sốt. Mù tạt vàng sẽ giúp các món ăn như xúc xích, thịt nướng, salad trở nên ngon và thơm hơn. Một lưu ý nhỏ là chỉ dùng mù tạt vàng trộn với giấm và chanh, điều này sẽ giúp mù tạt ngon hơn. Bạn không nên pha mù tạt vàng với nước nóng, vì enzym tạo hương vị trong mù tạt sẽ bị phân hủy ở nhiệt độ cao.
Cách làm chi tiết
Bắp cải tím rửa sạch với nước rồi thái nhỏ. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch với nước rồi thái nhỏ.
Bạn cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị để làm nước sốt vào tô, trộn đều cho đến khi nước sốt sánh mịn.
Cuối cùng cho tất cả bắp cải tím, cà rốt và hành lá cắt nhỏ vào tô, thêm tất cả nước sốt đã chuẩn bị vào, trộn đều và thưởng thức.
Khi ăn, gỏi bắp cải tím trộn với sữa chua sẽ có vị chua, cay và hơi ngọt hòa quyện với bắp cải tím và cà rốt giòn, rất ngon.
2. Cách làm salad khoai tây nướng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho phần salad:
- Khoai tây củ nhỏ: 500gr
- Bắp Mỹ (ngô ngọt): 1 trái
- Hành tím: 5 củ
- Rau mầm: 100gr
- Dầu olive: 1 muỗng
Khoai tây củ nhỏ là nguyên liệu chính để làm salad khoai tây nướng
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho phần nước sốt:
- Sữa chua không đường: 1 hũ
- Mù tạt Dijon: 1 muỗng cafe
- Mật ong: 1 muỗng
- Giấm táo: 1 muỗng
- Một chút xíu muối và tiêu xay
Cách làm
Rửa sạch khoai tây, cắt củ thành 4 phần bằng nhau, nhớ để nguyên vỏ. Gọt vỏ hành tím và rửa sạch. Cho hành tây và khoai tây cắt miếng vào tô, thêm chút muối, tiêu xay và 1 thìa dầu ô liu rồi trộn đều. Để khoảng 15 đến 20 phút cho khoai thấm gia vị.
Sau đó cho khoai tây và hành tím vào khay nướng, dàn đều lên khay rồi cho vào lò nướng ở mức trung bình. Bạn cài đặt nhiệt độ lò là 200 độ C, thời gian nấu là 20 phút, với chế độ 2 đầu đốt là được.
Trong khi chờ khoai chín, ngô Mỹ rửa sạch, bỏ lá và tơ rồi cho vào nồi hấp cho đến khi chín. Khi ngô chín, tách hạt ra và để riêng. Rau mầm rửa sạch, để ráo nước.
Cuối cùng, khi khoai chín, bạn xếp rau mầm vào dưới tô, thêm khoai tây nướng và hạt ngô tách đôi lên trên rồi thêm nước sốt đã chuẩn bị sẵn. Trộn tất cả mọi thứ lại với nhau cho đến khi mịn và chín. Hãy cùng gia đình bạn thưởng thức nhé.
3. Cách làm salad rau củ thịt gà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu cần chuẩn bị để cho phần salad:
- Thịt ức gà: 350gr
- Ớt chuông xanh và đỏ: mỗi màu 1 trái
- Đậu Hà Lan: 50gr
- Giá đỗ: 50gr
- Hành tím: 2 củ
- Ớt tươi: 1 trái
Thịt ức gà là một trong những nguyên liệu chính để làm salad rau củ thịt gà
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho phần nước xốt:
- Tương ớt: 15ml
- Xốt Mayonnaise: 30ml
- Nước cốt chanh: 1 muỗng cafe
Cách làm
Thịt gà rửa sạch, để ráo. Gọt vỏ hành tím, rửa sạch và xay nhuyễn. Cho gà và hẹ vào chảo đun sôi, để nguội rồi xé gà thành từng miếng vừa ăn.
Ớt, đậu Hà Lan và giá đỗ rửa sạch với nhiều nước rồi để ráo. Cắt ớt. Cho giá đỗ vào nồi nước sôi. Luộc đậu và ớt cho đến khi vừa chín thì vớt ra cho vào nước lạnh cho giòn. Sau đó, vớt ra, để ráo.
Bạn trộn tất cả nguyên liệu làm nước sốt lại với nhau. Trộn kỹ và đều cho đến khi nước sốt mịn.
Cho rau và thịt gà vào tô, rưới nước sốt đã trộn lên trên. Trộn đều cho đến khi thấm hết nước sốt và bạn có thể thưởng thức món salad gà và rau củ.
Với 3 cách chế biến món salad rau củ trên đây. Hi vọng bạn sẽ yêu thích và trở thành “fan cuồng” của những món salad thơm ngon, bổ dưỡng mà lại rất tốt cho sức khỏe. Hãy theo dõi thêm các cách làm salad rau củ khác trên amthucdatviet như: salad trộn, salad cá ngừ, … cũng cực ngon và vô cùng lạ miệng nhé.
