Thông tin dinh dưỡng của yến
Theo tài liệu cổ, yến sào là tên một loại thực phẩm – dược phẩm nổi tiếng được làm bằng tổ chim yến, có vị ngọt, tính bình, bổ phế, vị, tăng cường sức khỏe, tỉnh táo tinh thần, tăng cường trí nhớ, thường được dùng trong những tiệc lớn của vua chúa. Ở Việt Nam, yến sào được xếp vào hàng Bát Trân (tám món ăn cao lương mĩ vị). Bởi trong tổ yến có hàm lượng protein lên tới 45% – 55% để cơ thể luôn đủ năng lượng và phát triển khỏe mạnh.
Lương y Vũ Quốc Trung cho biết, yến sào được dùng làm thực phẩm bổ dưỡng cho cơ thể suy nhược, mệt mỏi, chán ăn. Ngoài ra, tổ yến còn giúp tăng sức đề kháng và miễn dịch cho cơ thể, bảo vệ và làm đẹp da. Với nhiều axit amin, protein và khoáng chất, tổ yến rất tốt cho bà bầu. Ăn tổ yến giúp bù đắp lượng chất dinh dưỡng thiết yếu mà cơ thể thiếu hụt sau khi mang thai, khi cơ thể mệt mỏi, ăn không đủ. Ngoài việc nâng cao sức khỏe cho mẹ, tổ yến còn giúp bảo vệ an toàn cho thai kỳ và thúc đẩy sự phát triển của thai nhi.
Lợi ích của yến đối với mẹ bầu
– Giảm triệu chứng thai nghén
Khi mang thai, các triệu chứng ốm nghén như mệt mỏi, chóng mặt, buồn nôn… là không thể tránh khỏi. Vì vậy, nếu bổ sung tổ yến vào khẩu phần ăn hàng ngày với số lượng vừa đủ thì có thể giải quyết vấn đề này một cách triệt để và hiệu quả.
– Bổ sung dưỡng chất
Tổ yến là loại thực phẩm giàu axit amin, protein và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Khi mang thai chúng ta nên duy trì chế độ ăn uống toàn diện và khoa học, trong đó có sử dụng tổ yến để mẹ khỏe mạnh và thai nhi được phát triển đầy đủ.
– Chống rạn da
Khi mang thai, hiện tượng rạn da, đốm nâu, da kém mịn màng là hoàn toàn bình thường do nội tiết tố trong cơ thể thay đổi. Threonine trong yến sào đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành collagen và elastin giúp duy trì một làn da tươi trẻ, không còn rạn da và thâm nám.
– Giảm đau nhức chân tay
Các khoáng chất có trong tổ yến có khả năng làm tăng hoạt động của mạch máu và hạn chế áp lực lên dây thần kinh, từ đó giúp giảm triệu chứng đau nhức chân tay ở bà bầu những tháng cuối thai kỳ.
– Phát triển trí tuệ ở thai nhi
Trong tổ yến chứa nhiều axit folic, glycine và alanine là những hoạt chất cần thiết đóng vai trò duy trì hoạt động dẫn truyền thần kinh giúp thai nhi phát triển trí tuệ.
Bà bầu ăn yến như thế nào tốt cho mẹ và con?
Thời điểm lý tưởng nhất trong ngày để mẹ bầu hấp thụ trọn vẹn dưỡng chất từ tổ yến chính là vào buổi sáng sau bữa sáng 45 phút đến 1 tiếng. Tiếp theo là vào buổi tối trước khi đi ngủ khoảng 30 – 45 phút khi mà bữa ăn chính đã vơi đi trong dạ dày, việc bổ sung yến sẽ giúp mẹ bầu và thai nhi hấp thu được toàn bộ nguồn dưỡng chất quý giá mà vẫn đảm bảo không quá no để khiến dạ dày bị áp lực.
Lưu ý trong 3 tháng đầu thai kỳ, mẹ bầu đang gặp phải triệu chứng ốm nghén và khả năng hấp thu dưỡng chất kém nên không mang lại hiệu quả cao. Ở quý thứ 2 của thai kỳ, thai nhi đã phát triển tương đối đầy đủ nên việc hoàn thiện tổ yến vào thời điểm này là hết sức cần thiết để đảm bảo sức khỏe và sự phát triển toàn diện của bé và của mẹ.
- Tổ yến chứa hàm lượng protein dồi dào, do vậy với những mẹ bầu có chứng mẫn cảm với thành phần này thì cần rất thận trọng khi ăn.
- Thời điểm lý tưởng để ăn tổ yến là khi bụng đói, bởi vì nó sẽ giúp quá trình hấp thu dưỡng chất được hiệu quả hơn.
- Khi lựa chọn sản phẩm yến sào các mẹ nên suy nghĩ kỹ để lựa chọn thương hiệu yến sào chất lượng nhất được sản xuất bởi đơn vị uy tín, có sự kiểm định rõ ràng.
- Mẹ có thể thêm vài lát gừng để ăn cùng yến sào. Vị ấm của gừng kết hợp với tính mát của tổ yến sẽ giúp bà bầu hấp thụ đầy đủ giá trị dinh dưỡng cần thiết.
Hy vọng những thông tin chia sẻ trong bài viết này sẽ giúp các mẹ có thêm kinh nghiệm trong việc sử dụng tổ yến để đảm bảo mọi lợi ích sức khỏe cho mẹ và thai nhi.
