Bổ sung dinh dưỡng cho người cao tuổi

Nhu cầu năng lượng của con người giảm đi theo thời gian. Khi về già, người ta ăn ít hơn so với lúc còn trẻ. Tuy nhiên, có nhiều người vẫn thấy ngon miệng, không giảm chế độ ăn nên mắc các bệnh như béo phì, tăng huyết áp. Vì vậy, người già nên ăn ít hơn và chọn lựa các thực phẩm phù hợp. Nên hạn chế dùng gạo, thịt, mỡ, đường, bánh kẹo, rượu bia, chế độ ăn nhạt là phù hợp.

Nên ăn nhiều đậu, lạc, vừng, các loại củ

Tốt nhất nên ăn gạo lứt và có thể thay thế bằng gạo dẻo, không xát trắng quá. Việc tiêu hoá, hấp thụ các chất đạm ở người cao tuổi rất kém nên việc bổ sung chất béo, chất đạm từ thực vật như lạc, đậu và vừng rất quan trọng. Đặc biệt là các chế phẩm từ đậu nành như đậu phụ, giá đậu nành…

Ăn nhiều rau tươi, quả chín

Đối với người già, táo bón luôn là nỗi “bức xúc”. Nguyên nhân là do ít vận động, ăn không đủ chất xơ, uống không đủ nước, sức co bóp của dạ dày giảm… Vì vậy, người cao tuổi nên chú ý ăn nhiều rau tươi, quả chín để bổ sung chất xơ, tránh gây táo bón.

Các thực phẩm nên ăn là: cà chua (giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt), bắp cải, su-lơ (chống ung thư bàng quang)… Quan trọng hơn cả, rau quả tươi còn cung cấp các loại vitamin, các yếu tố vi lượng và các chất chống ôxy hoá.

Tránh ăn quá no

Ngoài việc lựa chọn thực phẩm, khẩu phần ăn thì việc ăn đúng, ăn đủ rất quan trọng. Tránh để người già ăn quá no, hạn chế thức ăn cứng và nhất định mỗi bữa nên có món canh (theo mùa). Canh vừa cung cấp nước lại bổ sung các chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Thức ăn phải chế biến dưới dạng ninh nhừ, thái nhỏ, hấp… Phải bảo đảm đa dạng thực phẩm, ăn đúng giờ, nhai kĩ, nuốt chậm. Người già cũng không nên ăn mặn vì cơ thể sẽ thừa muối làm ảnh hưởng tới tim, thận…

Rèn luyện thể chất

Người cao tuổi thường mắc rất nhiều bệnh như tăng huyết áp, tim mạch, suy giảm trí nhớ, rối loạn tuần hoàn não… nên việc vận động cơ thể rất quan trọng. Nên rèn luyện cơ thể bằng cách đi bộ từ 1-2 giờ/ngày, đều đặn và theo chế độ thích hợp cho từng người, từng loại bệnh.