Tinh bột sắn rất giàu dưỡng chất không chỉ có tác dụng chăm sóc sức khỏe mà còn có ứng dụng làm đẹp và y học. Vậy hãy cùng tìm hiểu tác dụng của bột sắn dây dưới đây nhé!
Một số công dụng của bột sắn dây
Theo Đông y, củ sắn có vị ngọt, tính bình, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, trị mụn, lở loét, sốt, nhức đầu,… Ngoài ra, bột sắn dây còn có tác dụng trung hòa axit hòa tan trong ruột, ngăn ngừa vi khuẩn, ngăn ngừa tiêu chảy, giảm triệu chứng chướng bụng, khó tiêu..
Theo y học hiện đại, bột sắn dây chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như tinh bột, chất xơ, isoflavone, protein, lipid, carbohydrate, axit amin, plavonoid, v.v.., giúp cải thiện tuần hoàn máu và ngăn ngừa rối loạn nhịp tim, trị mụn, chống lão hóa, trị nám, mờ thâm nhanh chóng, giải độc cơ thể.
Một công dụng không thể không kể đến của bột sắn dây chính là làm đẹp da. Bột sắn dây được xem là nguyên liệu làm đẹp từ thiên nhiên an toàn cho phái đẹp, giúp chị em sở hữu làn da trắng hồng, mịn màng, đẹp không tì vết.
Sở hữu nó có được công dụng là bởi bì trong bột sắn dây có chứa hai chất rất tốt cho làn da đó là chất plavonoid, lsoflavon. Plavonoid có trong bột sắn dây là chất chống oxy hóa, có tác dụng ngắn ngừa các triệu trứng lão hóa sớm. Còn Lsoflavon tương tự như hormone estrogen ở phụ nữ, có khả năng ngăn cản cơ thể bài tiết melanin, giúp da trắng sáng, ngăn ngừa nám, tàn nhang hiệu quả.
Bột sắn dây có tác dụng giảm cân không?
Gần đây, chúng tôi nhận được rất nhiều chia sẻ từ độc giả nói rằng bột sắn dây có tác dụng giảm cân.. Chúng tôi khẳng định lại một lần nữa, bột sắn dây không có tác dụng giảm cân và hiện tại cũng chưa có một chuyên gia nào khẳng định bột sắn dây có thể giảm được cân.. Bởi không phải loại tinh bột nào cũng có tác dụng giảm cân nên những cô nàng có vóc dáng thấp bé uống tinh bột sắn sẽ là lựa chọn tốt cho bạn.
Nếu bạn muốn giảm cân, hãy nghiên cứu kỹ thành phần thực phẩm để xác định hàm lượng chất béo trong cơ thể, đồng thời áp dụng chế độ ăn uống hợp lý và lối sống khoa học.
Một số cách sử dụng bột sắn dây
Bột sắn dây và mật ong
Tinh bột sắn và mật ong là hai loại thực phẩm rất bổ dưỡng, rất tốt cho cơ thể và làm đẹp da.. Tuy nhiên, gần đây xuất hiện tin đồn uống bột sắn dây trộn với mật ong sẽ gây tử vong, khiến nhiều người ngần ngại khi sử dụng, không dám kết hợp.
Tuy nhiên, phó giáo sư Tiến sĩ Nguyễn Thị Lâm, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, cho biết: “Bột sắn dây và mật ong không thuộc nhóm đối chứng nên không ảnh hưởng tới sức khỏe”. Mật ong kết hợp với sắn dây là thức uống giải khát rất tốt cho mùa hè, có tác dụng giảm mụn nhọt, mẩn ngứa và đau đầu.
Bột sắn dây kết hợp với sữa tươi
Vào những ngày hè nóng nực, còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một ly nước mát kết hợp tinh bột sắn và sữa tươi.
Tinh bột sắn dây có tác dụng trị mụn, mờ nám, mờ tàn nhang, mờ sẹo thâm, sảng khoái, thanh lọc cơ thể… Sữa tươi giàu protein, calo, protein, vitamin và các chất dinh dưỡng khác giúp chắc răng, xương, cải thiện hệ tiêu hóa, phát triển trí não, kích thích vị giác giúp bạn ăn ngon, ngủ ngon. Uống một ly sữa tươi sắn dây mỗi ngày bạn sẽ thấy kết quả rõ rệt sau khi sử dụng đúng cách.
Cách pha:
- 100 gam bột sắn dây
- 200 ml sữa tươi
- 1 trái chanh tươi
Đổ tinh bột sắn và sữa tươi vào ly, khuấy đều cho đến khi tinh bột sắn tan trong sữa thì vắt thêm chanh vào và thêm đá là có ly nước thơm ngon.
Bột sắn dây giải rượu
Sắn hay còn gọi là sắn cát trắng. Loại củ này có giá trị dinh dưỡng rất lớn và được người Châu Á sử dụng rộng rãi. Bột sắn dây giải rượu là phương pháp giải rượu mà “giới nhậu” tin dùng.
Chất flavone đậu nành, isofvane có trong tinh bột sắn có tác dụng làm giãn động mạch vành và động mạch não, hạ đường huyết, giải nhiệt, giúp người say tỉnh táo. Ngoài ra, bột sắn dây còn có tác dụng giải độc gan, phục hồi chức năng gan, khắc phục những tổn thương gan do uống quá nhiều rượu, bia.
Cách pha:
- 6 thìa nột sắn dây
- 200ml nước sôi để nguội
- 1 quả chanh
- Đường hoặc muối
Cho tinh bột sắn vào cốc thủy tinh, sau đó rót 200 ml vào, khuấy đều cho tan, thêm đường để dễ uống hoặc dùng muối, sau đó vắt nước cốt chanh.
Bột sắn dây đắp mặt
Bột sắn dây có tác dụng chống lão hóa, làm trắng da, trị nám, tàn nhang.
Cách làm:
- 1 thìa bột sắn dây
- ½ lòng đỏ trứng gà
- ½ củ khoai tây xay nhuyễn
Trộn các nguyên liệu trên thành hỗn hợp đồng nhất sau đó đắp lên mặt khoảng 15 phút, rửa sạch bằng nước ấm, thực hiện kiên trì 2 lần/tuần, sau một thời gian bạn sẽ có làn da mịn màng và trắng sáng tự nhiên.
Những câu hỏi thú vị về bột sắn dây
– Bột sắn dây làm từ gì?
Sắn dây có tên khoa học là Pueraria Thomsoni Benth, thuộc họ đậu, là loài dây leo được trồng ở nhiều vùng của nước ta.
Đông y gọi sắn dây là cát căn, cát cam, là loại cây leo, rễ phát triển thành củ dài và to, lá kép so le, chùm hoa hình chùm có nhiều hoa màu tím nhóm lại, tỏa ra mùi thơm.
Củ sắn là nguyên liệu dùng để làm bột sắn. Người ta đào củ, rửa sạch, xay nhuyễn với nước, đợi bột lắng xuống, lọc bỏ tinh bột, phơi khô rồi bẻ thành từng miếng nhỏ là tinh bột sắn. Tinh bột sắn có màu trắng, ở dạng bột đặc, được đóng thành từng miếng có kích cỡ khác nhau, rất giống với bột năng làm từ củ sắn, tuy nhiên bột năng ở dạng bột mịn.
– Bột sắn dây để được bao lâu?
Quả thực sản phẩm nào cũng có hạn sử dụng, tinh bột sắn nguyên chất 100% có hạn sử dụng là 3 năm kể từ ngày sản xuất. Tuy nhiên, khi mở gói ra sử dụng, bạn chỉ nên sử dụng trong vòng 6 tháng. Bất kỳ thực phẩm nào đã mở và để lâu sẽ không còn giữ được hương vị và chất lượng như ban đầu.
Để bột sắn không bị mốc nên bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, không bảo quản trong tủ lạnh.
– Ăn bột sắn dây có béo không?
Nếu nạp nhiều tinh bột vào cơ thể sẽ sản sinh ra hormone insulin. Chất này ngoài tác dụng giúp phân hủy tinh bột thành đường để tiêu hao năng lượng, còn có khả năng tích trữ chất béo để tạo điều kiện cho cơ thể tăng cân.
Tuy nhiên, việc uống bột sắn dây có giúp bạn tăng cân chưa chắc đã đúng, vì việc tăng cân còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Nếu bạn uống 1-2 ly mỗi ngày, bạn sẽ không thể tăng cân.
– Phụ nữ mang thai uống bột sắn dây được không?
Các dưỡng chất có trong tinh bột sắn dây rất tốt cho sự phát triển của thai nhi và sức khỏe của bà bầu. Nếu bà bầu gặp các vấn đề như nóng trong người, hệ tiêu hóa kém, chán ăn, táo bón thì nên uống bột sắn dây.
Tuy nhiên, nếu mẹ bầu bị cảm lạnh khi mang thai không nên uống bột sắn dây sẽ nguy hiểm đến tính mạng. Khi mang thai, mẹ có dấu hiệu chuyển dạ hoặc co thắt tử cung không nên sử dụng bột sắn dây. Để đảm bảo sức khỏe cho mẹ và thai nhi, mẹ không nên uống sống mà nên nấu chín vì uống sống rất khó tiêu.
Những lưu ý khi uống bột sắn dây
Bất kể loại thực phẩm nào dù có tốt đến đâu sử dụng thì việc sử dụng quá nhiều cũng không tốt, một ngày không uống quá 1 ly nước bột sắn dây.
Bạn không nên ướp bột sắn với hoa bưởi vì sẽ làm giảm dược tính của bột.
Tinh bột sắn không nên trộn với quá nhiều đường, điều này sẽ không tốt cho sức khỏe. Nếu muốn làm đồ uống giải rượu, bạn có thể cho thêm một chút muối, nhưng khi uống đường thì pha vừa đủ để có đồ uống có vị ngọt, thanh mát.
Hệ tiêu hóa của trẻ chưa hoàn thiện, trong khi bột sắn dây lại có tính hàn, nếu cho trẻ ăn sống sẽ dễ bị cảm lạnh và tiêu chảy. Vì vậy, hãy nấu chín tinh bột sắn trước khi cho trẻ ăn.
Khi chọn mua bột sắn dây, chị em chọn bột sắn hạt to, sắc cạnh, trắng vừa phải, có mùi thơm nhẹ, khô và không hút ẩm, khi đưa lên miệng cắn thì giòn tan ngay. Còn hàng giả pha tạp chất không có mùi thơm, hạt nhỏ, kém sắc cạnh, dễ nhão.
Trên đây Amthucdatviet.com đã cung cấp đầy đủ thông tin về tác dụng của bột sắn dây và cách pha chế bột sắn dây. Tuy nhiên, bạn chỉ nên uống một ly nước mỗi ngày. Chúc bạn và gia đình luôn khỏe mạnh mỗi ngày!
