Bánh flan là một loại bánh ngon chỉ nghe thôi, ta đã mường tượng ra sự mềm mịn, thơm ngon bổ dưỡng của trứng gà cùng sữa tươi. Đây là món ăn vặt yêu thích của trẻ em và hầu hết các lứa tuổi khác đều thích. Hãy cùng Amthucdatviet.com tìm hiểu cách làm bánh flan dừa thơm ngon mà đơn giản nhé.
Có rất nhiều cách làm bánh flan khác nhau. Nhưng hôm nay, vẫn với những nguyên liệu cơ bản là trứng và sữa, bạn có thể biến tấu chiếc bánh flan của mình trở nên ngon miệng và đẹp mắt hơn nhờ những quả dừa tươi. Nước dừa được dùng để tạo hương vị thanh mát cho bánh, trái dừa dùng để làm khuôn. Một chút thay đổi nhỏ sẽ làm món bánh flan dừa của bạn ngon hơn bao giờ hết.
Cách làm bánh flan dừa thơm ngon tại nhà
Hôm nay, Amthucdatviet.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh flan dừa, để có một món ăn tráng miệng vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng này nhé!
Nguyên liệu làm bánh flan dừa
Để làm bánh flan dừa ngon, trước hết ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 10 quả trứng gà
- 1 hộp sữa ông Thọ
- 2 quả dừa xiêm
- Vani
- Caramel
- Bột mì
- Ngoài ra chúng ta cần chuẩn bị dụng cụ đánh trứng để trứng.
Các bước làm bánh flan dừa ngon
Bước 1
- Để làm bánh flan dừa ngon bạn nên chọn dừa xiêm không quá già, phần cùi dừa mềm. Sau đó khéo léo tách bỏ phần vỏ cứng bên ngoài rồi gọt sạch phần vỏ xám. Sau đó để cho dừa được trắng bạn nên rửa nhiều lần với nước, rồi khoét một lỗ trên đỉnh đầu để lấy phần nước dừa ra.
- Nếu bạn mua nguyên cả quả dừa thì để tách phần vỏ cứng, bạn nên hơ quả dừa trên lửa cho vỏ khô cứng lại rồi dùng dao tách vỏ ra rất dễ dàng. Nếu quá khó khăn trong công đoạn loại bỏ vỏ dừa thì các bạn có thể để vào ngăn lạnh của tủ lạnh khoảng 12 tiếng rồi dùng búa gõ cho nứt là được.
Lưu ý: Bạn không nên chọn quả non vì lớp cùi dừa lúc này còn mỏng sẽ không thể tách nguyên cùi ra được đẹp. Nhưng cũng không chọn quả già sẽ khiến nước dừa có vị chua, cùi dừa quá cứng nên khi chặt ra để ăn sẽ mất thẩm mỹ.
- Sau đó, đổ nước dừa ra một bát tô sạch.
- Cho trứng gà ra một bát tô khác, dùng phới đánh trứng khuấy nhẹ tay theo một chiều để trứng gà có thể tan ra nhưng không bị bông lên.
Xem tiếp sau quảng cáo
Bước 2
- Cho sữa đặc ra một bát tô, sau đó dùng chính lon sữa đó đong lấy 2 lon nước dừa rồi cho vào bát sữa đặc. Tiếp tục bỏ thêm bột mì vào và khuấy đều.
- Cho tinh chất vani và trứng vào hỗn hợp sữa trên. Khuấy nhẹ tay nhưng thật đều để hỗn hợp có màu vàng kem.
- Dùng rây lọc hỗn hợp để hỗn hợp được mịn màng và không còn bị đọng lại lòng trắng. Sau đó, đổ hỗn hợp trứng sữa vào khay đã đổ sẵn caramen.
Bước 3
- Sau khi chuẩn bị hoàn tất hỗn hợp trên, ta đổ hỗn hợp trên vào quả dừa, nhưng không đổ đầy quá.
- Cho vào nồi và hấp trong khoảng 30 – 40 phút. Nếu không có nồi hấp, ta có thể chưng cách thủy.
- Lấy ra để nguội rồi dùng dao bổ đôi trái dừa, cắt ra thành những phần vừa ăn, rưới thêm caramen tùy thích và thưởng thức.
Bánh flan dừa
Vậy là chúng ra đã làm bánh flan dừa xong rồi đó. Chúc các bạn có một món tráng miệng thật ngon và bổ dưỡng !
Yêu cầu thành phẩm
Bánh phải đảm bảo chín
- Để kiểm tra bánh chín hay chưa thì khoảng 20 phút sau khi hấp, dùng tăm kiểm tra khuôn đựng bánh.
- Cắm thử cây tăm vào giữa bánh và rút ra nếu không thấy dính 1 lớp trứng thì chúc mừng bạn nhé, bánh đã thành công
Bánh không được rỗ ở trong
- Nếu bị rỗ ở mặt bánh flan thì ở trên, khi đề cập đến việc đánh trứng cần nhẹ nhàng. Nguyên nhân là do bọt khi trứng bị đánh lên. Chúng ta cần phải vớt bọt ở bước làm flan nếu có bọt nổi lên.
Cuối cùng là khi hấp không để nước quá sôi mà bạn đậy không kín thì nước nhỏ vào bánh gây ra rỗ.
Đường không bị đóng thành cục và khô
- Nguyên nhân có thể là bạn để lửa to mà nước thì quá ít. Nước thì các bạn đổ vừa đủ ngập, lửa vừa.
- Có thể thêm một ít nước cốt chanh vào để tránh đường bị khét.
- Tránh khuấy lúc nấu caramel bạn nhé.
Chúc các bạn thành công!
Ngoài ra bạn còn có thể tham khảo các công thức làm bánh khác tại đây
