Bánh nhãn là một bánh thơm ngon, hấp dẫn được nhiều người biết đến. Cách làm bánh nhãn thơm ngon lại vô cùng đơn giản mà bạn có thể cùng Amthucdatviet.com bắt tay vào làm ngay.
Bánh nhãn là một bánh đặc biệt yêu thích của nhiều người nhưng cách làm lại vô cùng đơn giản. Chúng ta có thể học cách làm bánh nhãn ngay sau khi đọc bài viết của Amthucdatviet.com để trổ tài với gia đình của mình. Việc làm những món ngon cho gia đình sẽ giúp cho gia đình thêm ấm cúng, vui vẻ hơn.
Cách làm bánh nhãn thơm giòn đặc sản Nam Định
Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị
- Bột nếp: 100g
- Trứng gà: 2 quả,đường trắng: 20g, dầu ăn hoặc mỡ lợn
- Bát tô to, Chảo, xoong
- Phới lồng cầm tay
- Máy nhào bột
- Chảo sâu lòng
- Nồi đun
-
Nguyên liệu làm bánh nhãn
CÁC BƯỚC LÀM BÁNH NHÃN NGON TẠI NHÀ
Bước 1: Đánh tan trứng
- Trứng gà đã chuẩn bị, các bạn đập ra một chiếc bát tô to rồi đánh tan. Để bánh nhãn ngon chúng ta nên dùng lòng đỏ sẽ tốt hơn.
- Lưu ý rằng chúng ta nên đánh trứng bằng tay không nên dùng máy đánh trứng. Khi đánh trứng cần nhẹ nhàng, đều tay đảm bảo trứng đánh không bị nổi bọt. Nếu trứng đánh bị nổi bọt trứng quá nhiều ảnh hưởng đến chất lượng và thẩm mỹ của bánh nhãn.
Bước 2: Nhào bột làm bánh nhãn
- Cho bột nếp, đường vào bát to đánh cho nhuyễn mịn. Sau đó cho trứng vào bát bột, trộn đều cho khối bột mịn, dẻo và không bị dính tay là đảm bảo. Còn nếu bột bị khô nên cho thêm nước nhưng khi cho nước chúng ta nên cho từ từ từng ít một vào để tránh trường hợp bột quá nhão.
- Nếu trường hợp có máy đánh bột bạn nên dùng máy đánh bột cho tiện lợi. Để bánh nhãn thơm và ngon hơn thì bột nếp bạn nên lựa chọn loại bột nếp cái hoa vàng hoặc là nếp hương. Để bột làm bánh mịn hơn, các bạn nên lọc qua rây rồi trộn đều với trứng gà.
Bước 3: Nặn bánh nhãn
- Sau khi bột đã nhào xong, các bạn chia thành từng viên nhỏ. Lưu ý khi bánh nở sẽ to gấp 3 – 4 lần nên các bạn viên bột nhỏ vừa đủ nhé!
- Viên bột nhỏ rán sẽ nhanh chín và dễ giòn hơn khi chúng ta viên thành những viên to. Cho các viên bánh đã nặn vào một chiếc đĩa để thuận lợi hơn khi rán bánh.
Bước 4: Rán bánh
- Bắc chảo lên bếp đun nóng. Cho dầu ăn hoặc mỡ động vật nấu đến lúc dầu sôi. Sau đó cho bánh nhãn vào rán. Để có thể tiết kiệm được dầu ăn hay mỡ động vật chúng ta nên sử dụng một chiếc chảo lòng sâu
- Khi bánh vàng nghĩa là bánh đã chín. Để bánh chín đều chúng ta nên đảo đều tay và dùng lửa nhỏ. Nếu rán bánh lửa quá to bánh sẽ bị nổ.
Bước 5: Thử bánh
- Chúng ta tiến hành thử bánh bằng cách cắt bánh ra. Nếu bên trong bánh khô thì đảm bảo. Để bánh ráo dầu, mỡ và nguội dần.
Bước 6: Tiến hành làm áo đường cho bánh( tẩm đường)
- Cho nước và đường lên bếp đun. Khi đường vẫn còn trắng thì cho bánh vào.
- Đảo đều bánh nhãn rồi bắc ra khỏi bếp. Khi bắc ra khỏi bếp chúng ta vẫn tiếp tục đảo đều cho đường khô hoàn toàn.
Cách thưởng thức bánh nhãn
- Đối với những bạn không thích ăn ngọt chúng ta có thể không tẩm đường. Vị ngon của bánh vẫn được đảm bảo. Bánh nhãn có thể để được từ 1-2 tuần nếu chúng ta bảo quản trong túi kín.
- Chúng ta có thể thưởng thức cùng với một tách trà. Có thể dùng hoa để trang trí cho món bánh nhãn thêm hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công!
Một số lưu ý bạn cần biết
- Bánh nhãn là một loại bánh có chứa rất nhiều đường. Rất nhiều bạn rất thích ăn bánh nhãn nhưng chúng ta nên sử dụng hợp lý. Vì nếu dùng quá nhiều sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.
- Đầu tiên, nó sẽ ảnh hưởng đến khoang miệng và bệnh phổ biến thường gặp nhất là sâu răng. Ăn nhiều đường còn gây nên béo phì, tiểu đường, đẩy nhanh quá trình lão hóa.
- Khi ăn quá nhiều đường sẽ khiến tụy của bạn làm việc nhiều hơn. Sử dụng đường quá nhiều cũng gây biến đổi gen trong cơ thể con người.
Chỉ với 6 bước thực hiện đơn giản cùng với các nguyên liệu có sẵn thì những chiếc bánh nhãn đặc sản Nam Định đã được bạn tự tay làm tại nhà cho cả gia đình thưởng thức rồi. Và lúc này cả gia đình bạn có thể ngồi quây quần thưởng thức những viên bánh thơm giòn.
Chúc các bạn thành công!
Ngoài ra bạn còn có thể tham khảo các công thức làm bánh khác tại đây
