- Làm bánh Tiramisu thật ngon
- Lần đầu làm bánh quy bơ
- Bánh mỳ pho mát kiểu Brazil rất dễ làm
- Bánh bao chỉ tự làm vệ sinh, thơm ngon
- Cách Làm Bánh Bông Lan Nho Khô
- Cách Làm Bánh Bột Lọc
- Cách làm bánh gan
Nguyên liệu
– ½ hộp sữa đặc có đường
– 4 lòng đỏ trứng gà ta
– Đường, vani
– Khuôn làm caramen đường kính khoảng 6 cm, dày 5 cm
– 2 cốc nước
Thực hiện
– Cho 1 ít đường vào chảo nóng, vặn lửa vừa, đảo đều tay đến khi chuyển màu vàng hổ phách thì đổ nhanh tay vào khuôn và láng đều. Chỉ làm khi đường ngả vàng, đường đen thành kẹo đắng sẽ rất khó ăn.
– Đun nước sôi rồi pha với sữa, đợi cho sữa nguội bớt.
– Trứng đánh kỹ, đổ vào sữa, khuấy đều. Lưu ý, trứng nên lọc qua rây rồi mới cho vào sữa, như vậy caramen sẽ mịn đẹp.
– Đổ hỗn hợp trên vào khuôn, hấp cách thủy khoảng 40 phút.
– Kiểm tra caramen chín bằng cách lấy đũa chọc vào kem, nếu thấy đũa khô là kem đã được.
– Chú ý: Trong khi đun cách thuỷ, khoảng 30 giây lau nắp vung một lần để nước không nhỏ giọt vào kem.
– Cho kem vào tủ lạnh chừng 2 giờ, khi dọn ra ăn úp kem vào 1 cái đĩa.
