(Giadinh) – Cách làm kem dừa tại nhà sau đây sẽ là cẩm nang không thể thiếu của các chị em trong mùa hè này. Kem dừa là một món ăn được nhiều người vô cùng yêu thích vì hương vị thơm ngon.
Trong mùa hè nóng bức, kem luôn là một món ăn khoái khẩu của bao người, nhất là các em nhỏ. Tuy nhiên, nhiều người không muốn ăn kem đã làm sẵn vì khá đắt đỏ lại không đúng vị. Do đó, các cách làm kem tại nhà luôn được nhiều chị em tìm kiếm liên tục.
Cách làm kem dừa là một trong những điển hình của sự tìm kiếm ấy. Chị em thường rỉ tai nhau những công thức làm kem dừa đơn giản và chuẩn vị nhất để thực hiện cho cả gia đình.
Với cách làm kem dừa đơn giản sau đây, bạn sẽ nhanh chóng có được món kem mát lành. Hương vị thơm ngon của món ăn sẽ khiến gia đình bạn thích mê.
Nguyên liệu làm kem dừa
- Nước cốt dừa: 250ml (Có thể mua nước cốt dừa đóng hộp sẵn hoặc tự làm tại nhà).
- Sữa tươi: 250ml.
- Sữa đặc: 200ml.
- Cơm dừa bào nhỏ: 50g
- Lòng đỏ trứng gà: 3 quả
- Đường kính trắng: 300g
- Bột năng: 1 bát con.
- Vani: 1 – 2 lọ.
Cách làm kem dừa đơn giản tại nhà
- Bước 1: Cho nước cốt dừa và sữa tươi vào một cái nồi rồi đun trong lửa vừa. Khi thấy hỗn hợp bắt đầu sôi nhẹ thì tắt bếp (Kí hiệu: Hỗn hợp 1).
- Bước 2: Đánh tan lòng đỏ trứng gà. Theo đúng tiêu chuẩn của cách làm kem dừa hiện đại, bạn cần dùng máy đánh trứng để thực hiện nhằm giúp lòng đỏ trứng được tan đều và mịn nhất. Nếu không có máy, bạn hãy dùng dụng cụ đánh trứng để công việc trở nên nhẹ nhàng hơn (Kí hiệu: Hỗn hợp 2).
- Bước 3: Trộn đều hỗn hợp 1 và 2 đã thực hiện ở trên trong một cái nồi rồi cho lên bếp đun với lửa trung bình.
Khi đun hỗn hợp này, bạn từ từ cho thêm bột năng vào và dùng đũa khuấy đều cho đến khi nồi hỗn hợp đặc dần và sánh mịn thì tắt bếp. Khi gần tắt bếp, bạn cho thêm vani vào để hỗn hợp có mùi thơm hấp dẫn.
Xem tiếp sau quảng cáo
Cách làm kem dừa thơm ngon nhất đòi hỏi người thực hiện phải dùng đũa khuấy liên tục trong lúc nấu, tránh việc phần trứng sữa sẽ vón cục hoặc bột năng không tan hết.
- Bước 4: Chờ cho hỗn hợp nguội bớt, bạn dùng thìa ngoáy cho hỗn hợp thêm sánh mịn hoặc dùng máy đánh trứng để tán nhuyễn hơn hỗn hợp ra. Công đoạn này rất quan trọng khi làm kem dừa vì nó sẽ giúp kem xốp và mềm mịn nhất (Kí hiệu: Hỗn hợp 3).
- Bước 5: Cho cơm dừa ra khay đã lót giấy nến rồi quay trong lò vi sóng ở nhiệt độ 150 độ C từ 3 – 5 phút. Khi quay cơm dừa, bạn nên chú ý quan sát, chỉ cần thấy cơm dừa vàng đều thì hãy tắt lò và bỏ cơm dừa ra ngoài.
- Bước 6: Trộn hỗn hợp 3 đã làm ở trên với phần cơm dừa đã nướng vàng cho thật đều và để vào hộp hay khuôn tùy thích. Bỏ phần kem dừa này vào tủ đá trong khoảng 3 giờ.
- Bước 7: Lấy hộp kem ra và dùng máy đánh kem đánh cho bông xốp lên rồi lại để vào tủ lạnh khoảng 2 – 3 giờ. Cứ liên tục làm như vậy thêm 3 lần nữa cho kem dừa thật bông mịn rồi để tủ từ 5 – 6 tiếng là dùng kem được.
Lưu ý: Khi đã lựa chọn cách làm kem dừa này, bạn không được bỏ qua bước đánh kem vì đây là khâu quan trọng để phần kem dừa mịn, xốp và không có nhiều dăm đá trong thành phẩm.
Bảo quản
Để kem dừa ở tủ đá nếu bạn muốn ăn cứng hoặc bỏ xuống ngăn mát nếu muốn ăn mềm. Khi ăn kem dừa, bạn có thể rắc thêm dừa khô hoặc thêm lạc rang dã dập dể món ăn hấp dẫn hơn.
Không quá khó khăn và phức tạp với cách làm kem dừa đơn giản này phải không nào? Chị em nên chuẩn bị máy đánh kem để thực hiện món ăn nhanh nhất và có thể sử dụng cho nhiều cách làm kem hấp dẫn khác nữa.
Chúc bạn thành công với cách làm kem dừa đơn giản này!
