- Chọn hoa ngày Tết
- Chọn dưa hấu ngon ngày Tết
- Tết ăn lẩu mẻ – Không sợ ngán!
- Thịt thưng ngày Tết
- Thịt đông ngon cho ngày Tết
- Bảo quản thực phẩm Tết
Giáp Tết, cơ quan chức năng phát hiện hàng chục tấn thịt thối, ngâm tẩm hóa chất được vận chuyển đi tiêu thụ trong cả nước. Các chuyên gia thực phẩm đưa ra những cách phát hiện đơn giản giúp bữa ăn của các gia đình đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Ngày 4/1, cơ quan chức năng phát hiện tại nhà Nguyễn Duy Tâm (sinh năm 1974, ở phố Bình Đà, xã Bình Minh, huyện Thanh Oai, Hà Nội) khoảng 30 tấn xương, đuôi và sách bò. Số thực phẩm này đã bốc mùi hôi thối nồng nặc và đang được cất giấu trong các hầm lạnh tại nhà ông Tâm.
Ngoài ra, thịt ôi thiu còn có thể nhận biết bằng cảm quan trực giác như các thớ thịt của gia súc bị bầm tím do máu đỏ bị thâm đen lại hoặc thịt gia cầm thì các thớ thịt bị nhớt, chảy nhão.
Tốt nhất, để tránh mua phải thịt ôi, người tiêu dùng chỉ nên mua ở siêu thị hoặc những nơi bán hàng có uy tín, mua ở những chỗ quen biết, không nên tin tưởng ở những người bán hàng rong, hay những người bán vãng lai, chộp giật.
“Hãy bỏ thói quen ngồi trên xe mua thực phẩm mà không xem xét. Cần trang bị kiến thức về nhận biết thực phẩm tươi, kém tươi và ôi. Tốt nhất, khi mua cần cảm nhận, sờ thực phẩm bằng cảm quan như màu sắc, ấn…”, bà Phan Thị Kim.
“Hoàn toàn không nên tái xuất các lô hàng thịt ôi thiu, thối rữa. Mình đã không ăn được thì không nên tái xuất cho người khác ăn, mà nên thẳng tay tiêu hủy và tất nhiên phải quy trách nhiệm cho các đơn vị nhập về những lô hàng này để họ bỏ tiền chi phí cho việc tiêu hủy”.
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh