Bạn đang loay hoay không biết làm sao để nấu được món chè hạt sen khô thơm ngon ngất ngây để mọi người phải trầm trồ khi thưởng thức? Vậy hãy để bài viết dưới đây của chúng tôi giúp bạn bật mí cách nấu chè hạt sen khô bổ dưỡng và ngọt thơm nhé!
NGUYÊN LIỆU NẤU CHÈ HẠT SEN KHÔ ĐẬU XANH
Không chỉ món chè sen hạt khô mà gần như tất cả các món ăn nếu muốn chế biến ngon thì yêu cầu đầu tiên cần có đó chính là nguyên liệu cần chuẩn bị đầy đủ. Để nấu chè hạt sen khô với đậu xanh thì chị em nội trợ cần chuẩn bị:
- Hạt sen khô: 100g. Để chọn được hạt sen ngon thì bạn nên chọn những hạt có kích thước đều nhau, màu sắc sáng đều, không bị xỉn màu hoặc thâm, sâu, mốc. Khi ngửi hạt sen có mùi thơm tự nhiên chứ không có mùi hôi khó chịu.
- Đậu xanh: 50g. Bạn nên chọn đậu xanh đã được chà vỏ bên ngoài để thuận tiện và nhanh chóng hơn trong quá trình chế biến.
- Cốm: 100g. Cốm là nguyên liệu quan trọng và mang đến hương vị tuyệt hảo cho món chè sen khô. Khi cho cốm vào thì món chè sen khô có vị thanh mát và hương thơm dịu nhẹ của cốm, ăn vào rất ngon. Đây được coi là bí quyết nấu chè hạt sen khô ngon tuyệt hảo mà bạn không thể quên. Tuy nhiên trường hợpthời điểm bạn nấu chè không vào mùa cốm thì bạn không cần cho nguyên liệu này cũng được.
- Bột năng: 2 thìa
- Dừa nạo
- Đường, nước…
Bạn cũng có thể học thêm cách nấu chè hạt sen với dừa tươi và cách nấu chè bà cốt ngon tuyệt cú mèo, giải nhiệt màu hè nóng bức bằng cách CLICK vào đường link trên đây. Chắc chắn bạn sẽ phải thích mê trước những món chè ngon mê ly này đấy!
CÁCH NẤU CHÈ HẠT SEN KHÔ ĐẬU XANH
Cách nấu chè hạt sen khô đậu xanh ngon cần phải có công thức chế biến hoàn hảo và tỉ mỉ. Chỉ cần bỏ qua 1 bước, 1 công đoạn nào đó là hương vị món chè sẽ bị ảnh hưởng rất nhiều. Dưới đây chúng tôi sẽ bật mí cho bạn cách nấu chè hạt sen khô không bị sượng. Các bước tiến hành nấu như sau:
Bước 1: Ngâm hạt sen và đậu xanh
Bước đầu tiên để nấu chè hạt sen đậu xanh đó là bạn cần tiến hành ngâm các nguyên liệu đậu xanh và hạt sen khô. Đối với đậu xanh, bạn vo với nước thật sạch, bỏ đi những hạt bị sâu, hư hỏng hoặc mốc, ngâm với nước ấm từ 20 – 30 phút.
Đối với hạt sen thì bạn cũng cần ngâm trong nước tầm 2 – 3 tiếng để hạt sen mềm và nở to ra, nhờ vậy quá trình nấu sau đó cũng tiết kiệm được thời gian rất nhiều.
Bước 2: Nấu chè hạt sen với đậu xanh
Cách nấu chè hạt sen khô với đậu xanh đòi hỏi bạn cần chú ý trong từng khâu. Ở bước này bạn sẽ chuẩn bị 1 cái nồi, cho 500ml nước lọc và đun sôi lên sau đó cho hạt sen vào ninh trong khoảng thời gian phù hợp để hạt sen chín. Bạn nên sử dụng nồi áp suất thì hạt sen sẽ nhanh chín hơn. Chú ý là bạn cũng không nên ninh hạt sen chín quá mức bởi như vậy hạt sen bị nhão, nát không đẹp mắt.
Xem tiếp sau quảng cáo
Khi thấy hạt sen chín, bạn cho đậu xanh nào ninh cùng. Đợi cả đậu xanh và hạt sen chín mềm thì bạn cho lượng đường vừa phải (phù hợp với khẩu vị) vào nồi khuấy đều. Tiếp đến cho thêm 2 thìa bột năng, ít nước cho vào nồi chè, vừa cho nguyên liệu vừa khuấy thật đều tay. Tới khi thấy hỗn hợp sánh mịn thì bạn cho thêm cốm vào là được. Cách nấu chè hạt sen không bị sượng về cơ bản đã hoàn thành, thật đơn giản và nhanh chóng phải không nào!
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức chè
Như vậy món chè hạt sen khô với đậu xanh của chúng ta đã hoàn thành. Sau khi nấu xong, bạn múc chè ra cốc hoặc bát, rắc ít dừa sợi lên trên, bạn cũng có thể cho thêm ít vani hoặc dầu chuối để tạo mùi thơm. Nếu nấu vào những ngày lạnh, ngày mưa thì bạn nên thưởng thức chè sen nóng. Ngược lại trong những ngày hè thì cho thêm ít đá bào sẽ khiến món chè thêm mát lạnh và có công dụng giải nhiệt rất tốt.
YÊU CẦU THÀNH PHẨM
Món chè sen khô đậu xanh ngon cần đảm bảo hài hòa cả cách bài trí và hương vị. Món chè cần sánh mịn, khi ăn thấy vị ngọt thanh, độ bùi bùi của hạt sen, mùi thơm và độ dai dai của cốm hòa quyện cùng mùi béo béo của dừa tươi vô cùng tuyệt vời.
Một số lưu ý khi nấu chè hạt sen khô đậu xanh:
- Điều quan trọng bạn nên nhớ là nên ngâm hạt sen trước khi nấu để hạt mềm ra, khi nấu không bị sượng. Trường hợp bạn nấu chè đột xuất thì hãy ngâm hạt sen với nước ấm.
- Trong quá trình nấu, không cho đường vào nồi chè hạt sen, đậu xanh khi mà những nguyên liệu này chưa chín nhừ. Bởi nếu bạn cho đường trước cũng sẽ khiến chè bị sượng, ăn không ngon.
Bài viết trên đây đã hướng dẫn cách nấu chè hạt sen khô đậu xanh ngon miệng. Cuối tuần này vào bếp chế biến để mang đến cho cả gia đình thưởng thức món chè bổ dưỡng này nhé!
Chúc bạn thành công với công thức trên!
