Món bánh crepe mềm mịn, thơm mùi sầu riêng đặc trưng được rất nhiều người yêu thích. Cùng Amthucdatviet.com khám phá công thức làm bánh crepe sầu riêng mềm mịn đến từ nước Pháp xinh đẹp ngay dưới đây.
Không biết từ khi nào, bánh crepe đã du nhập vào Việt Nam và đốn tim biết bao tín đồ ẩm thực. Dạo quanh các thành phố lớn, bạn sẽ tìm được những cửa tiệm bán món bánh vô cùng thơm ngon nyaf.
Tuy nhiên, nhiều người lại muốn tự học cách làm bánh crepe sầu riêng tại nhà để thưởng thức. Đừng lo lắng món bánh này sẽ có công thức phức tạp.
Công thức làm bánh crepe sầu riêng mềm mịn
Những gợi ý sau đây sẽ giúp bạn làm bánh crepe sầu riêng dễ dàng và ngon tuyệt đỉnh.
Nguyên liệu làm bánh crepe sầu riêng
Phần vỏ bánh
Sữa tươi: 210ml
Bột mì: 65gram
Bơ: 20gram
Lòng đỏ trứng gà: 1
Xem tiếp sau quảng cáo
Đường cát trắng: 25gram
Phần kem sầu riêng
Whipping cream (Kem tươi): 150ml
Đường cát: 20gram
Sầu riêng: 100gram
Vanilla: 1 muỗng cà phê
Cách làm bánh crepe sầu riêng ngon nhất
Làm vỏ bánh
Bước 1:
Cho vào nồi bơ, sữa, đường, khuấy đều với mức lửa nhỏ. Thấy bơ, đường tan hết vào nhau thì bạn có thể tắt bếp và để chúng ra ngoài cho hỗn hợp nguội đi (Hỗn hợp 1).
Bước 2:
Đánh tan trứng trong một cái âu lớn rồi cho hỗn hợp 1 vào nguấy đều. Sau đó, bạn cho bột mì vào và tiếp tục đánh lên để bột mì sánh mịn.
Với cách làm bánh crepe sầu riêng này, bạn hãy rây phần bột một lần để bột được mịn hơn.
Bước 3:
Cho một chút dầu ăn vào chảo rồi dùng giấy thấm dầu thoa xung quanh đáy chảo cho đều. Với cách đó, bạn sẽ tạo được một lớp dầu mỏng bám trên lòng chảo.
Bước 4:
Bật lửa vừa, khi chảo hơi nóng thì bạn cho bột bánh vào tráng một lớp mỏng. Thấy bột bắt đầu khô lại thì bạn gắp ra đĩa. Làm lần lượt cho hết phần bột đã chuẩn bị.
Làm phần kem sầu riêng
Bước 1:
Đánh bông mịn hỗn hợp kem tươi, đường cát trắng, vanilla trong một chiếc âu lớn.
Bước 2:
Dùng thìa tán nhuyễn phần thịt sầu riêng và để riêng
Hoàn thiện cách làm bánh crepe sầu riêng
Bước 1:
Trải một lớp vỏ bánh lên đĩa, phết 1 lớp kem tươi lên rồi cho một thìa nhỏ sầu riêng vào chính giữa. Thêm một chút kem tươi nữa để phủ kín sầu riêng.
Bước 2:
Gấp mép phần vỏ bánh lại rồi cuộn tròn. Cách cuộn bánh crepe rất đơn giản, giống như chúng ta thường cuộn nem.
Làm lần lượt cho hết các nguyên liệu đã chuẩn bị.
Thưởng thức
Cho bánh crepe sầu riêng ra đĩa và thường thức. Bạn có thể trang trí thêm dâu tây và lá bạc hà. Nếu không ăn hết bánh, hãy dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và bảo quản trong ngăn mắt tủ lạnh.
Trên đây là cách làm bánh crepe sầu riêng đơn giản và cực kỳ hấp dẫn. Ngoài nhân sầu riêng, bạn còn có thể làm bánh này với các loại nhân đa dạng khác như: Chocolate, thịt nguội dăm bông, mứt hoa quả, dâu tây, chuối,…
Hơn thế nữa, nhiều người còn thực hiện món bánh crepe ngàn lớp với hình dáng như chiếc bánh gato. Với chiếc bánh như vậy, bạn có thể làm cho những bữa tiệc nhỏ để cùng bạn bè thường thức vào cuối tuần.
Cách làm bánh crepe ngon chú trọng nhất ở phần vỏ bánh mỏng, mềm và không bị cháy xém. Do đó, bạn cần để lửa đủ nhỏ để giữ màu tự nhiên nhất cho lớp vỏ crepe.
Với phần nhân vô cùng đa dạng, món bánh này được dùng để ăn sáng hay ăn vặt trong ngày đều được. Món ăn đem lại hương vị thơm ngon từ bột mì và sự mềm mịn từ phần kem tươi khiến nhiều người vô cùng thích thú.
Chúc bạn thành công!
Ngoài ra bạn còn có thể tham khảo các công thức làm bánh khác tại đây
