Gần đây, khoai lang chiên ngày càng được ưa chuộng, chẳng kém gì khoai tây chiên giòn bởi khoai lang ngọt, bùi, hợp khẩu vị người Việt Nam hơn.
- Bánh Khoai Lang
- Khoai lang chiên vừa ngọt vừa giòn
- Trưa hè ăn chè khoai lang
Khoai lang sau khi chiên.
Nguyên liệu:
– 4 đến 5 củ khoai lang to
– 30ml mật ong
– 10g bột năng hoặc bột ngô
– Dầu ăn để chiên
– Chút muối
– Vừng đen.
Món ăn đã hoàn thành.
Cách làm:
– Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch. Thái khoai thành từng que nhỏ, khi thái, bạn nhớ ngâm khoai lang trong thau nước lạnh có hòa lẫn chút muối để khoai không bị thâm. Vớt khoai ra rổ, để ráo nước.
– Nhúng bên ngoài khoai một lớp bột năng mỏng. Khi bạn chiên, khoai sẽ không bị văng dầu và giữ khoai được giòn lâu.
– Đun nóng dầu ăn trong nồi với lửa nhỏ, chiên khoai, khi khoai vàng đều thì bạn vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
– Nhẹ nhàng trộn mật ong vào khoai, dùng đũa đảo nhẹ để mật ong bọc đều quanh miếng khoai, rắc vừng lên trên và dùng nóng.
(Theo Ngoisao)
