Sữa chua, váng sữa và phô mai là những sản phẩm được làm từ sữa chứa nhiều dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe
Chắc hẳn mẹ nào cũng biết sữa chua rất tốt cho sự phát triển của trẻ, giúp cung cấp canxi, cân bằng protein, sữa đặc phô mai giàu protein, chất béo và canxi giúp tăng chiều cao cho trẻ. Tương tự như vậy, váng sữa hoặc sữa chua lên men cũng mang lại những lợi ích nhất định. Tuy nhiên, nhiều bà mẹ mới sử dụng các sản phẩm này không đúng thời điểm, có khi quá sớm, có khi quá muộn, có thể ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa còn non nớt của trẻ.
1. Sữa chua
Trẻ từ 7,5 – 8 tháng tuổi ăn sữa chua là tốt nhất
Sữa chua từ lâu đã được biết đến là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe con người. Tương tự như váng sữa hay phô mai, sữa chua cũng là một trong những sản phẩm có nguồn gốc từ sữa. Chúng có vị hơi chua với một chút vị ngọt. Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều dòng sữa chua với nhiều hương vị trái cây, hạt khác nhau phù hợp cho trẻ như sữa chua nha đam, dâu, chuối, dừa, việt quất hay thậm chí là sữa chua nếp…
Sữa chua chứa rất nhiều vi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa của các bé, giúp cho xương, răng chắc khỏe cũng như kích thích vị giác cho bé cảm giác ăn ngon miệng hơn.
- Độ tuổi: từ 7,5-8 tháng tuổi là tốt nhất
- Cách chọn: Loại trắng, không đường
- Lượng ăn: không quá 80gram/ngày
- Buổi ăn: Tốt nhất là buổi chiều và trước 7 giờ tối
Trẻ dưới 1 tuổi nên ăn sữa chua trắng không đường, có thể ăn kèm một số loại trái cây mềm như xoài, đu đủ, chuối.
2. Phô mai
Cho trẻ ăn phô mai nên chọn loại bình thường, không chọn loại có màu mốc xanh, nâu
Phô mai có nhiều tác dụng hữu ích như cung cấp protein, canxi, các vitamin thiết yếu như vitamin D và khoáng chất. Khi trẻ còn nhỏ, nhu cầu canxi của cơ thể khá cao. Vì vậy, để đa dạng hóa nguồn thực phẩm bổ sung canxi thì không thể bỏ qua phô mai. Hãy chọn loại phô mai dành cho trẻ dưới 1 tuổi có hàm lượng chất béo không quá 20%.
- Độ tuổi: từ 7,5-8 tháng tuổi là tốt nhất
- Cách chọn: Loại bình thường, không nên chọn loại có màu mốc xanh/nâu cho trẻ dưới 3 tuổi.
- Lượng ăn: 30-40 gram/ngày
- Buổi ăn: Tốt nhất là buổi trưa
3. Váng sữa
Váng sữa là loại có chứa nhiều chất béo cao, không phù hợp với trẻ chưa được 10 tháng tuổi
Váng sữa được sản xuất từ sữa tươi (sữa bò, sữa dê…) thông qua quá trình tách chất béo ra khỏi sữa tươi bằng cách: Lọc sữa hoặc ly tâm để tách chất béo ra khỏi sữa tươi. Vì có hàm lượng chất béo cao nên váng sữa cung cấp nhiều năng lượng giúp trẻ tăng cân nhanh và là thực phẩm chứa nhiều chất béo dễ ăn. Có thể ăn trực tiếp, trộn thành sinh tố hoặc thêm vào cháo cho trẻ. Lưu ý những chất béo này không phù hợp với hệ tiêu hóa của trẻ dưới 10 tháng tuổi.
- Độ tuổi: Trẻ dưới 10 tháng tuổi không nên dùng váng sữa
- Lượng ăn: Trẻ 10 đến 12 tháng: Không dùng quá 30 g/ngày, không quá 3 ngày mỗi tuần. Trẻ trên 1 tuổi không tiêu thụ quá 50g/ngày, không quá 4 ngày/tuần.
- Buổi ăn: Tốt nhất là xế trưa, tránh bữa tối.
4. Sữa uống lên men
Sữa uống lên men nên uống sau ăn sáng hoặc ăn trưa là tốt nhất
- Độ tuổi: từ 10 tháng tuổi là tốt nhất
- Trẻ từ 10-12 tháng tuổi là cần phải pha loãng theo tỉ 1:2 (1 muỗng sữa chua: 2 muỗng nước). Từ 12 tháng tuổi, có thể uống không cần pha loãng.
- Thời gian ăn: Tốt nhất là sau ăn sáng hoặc trưa.
Một số lưu ý khi sử dụng cho trẻ mẹ cần biết
– Cho bé ăn sữa chua sau khi đã dùng các bữa chính trong ngày từ 1-2 tiếng: Nếu bé của bạn ăn sữa chua vào lúc bụng đói thì môi trường axit trong dạ dày sẽ vô tình tiêu diệt các lợi khuẩn có bên trong sữa chua.
– Không nên cho bé ăn sữa chua hay váng sữa nóng: Hành động nãy đã vô tình làm mất đi kết cấu của sản phẩm cũng như những hoạt tính của các lợi khuẩn. Từ đó, chất dinh dưỡng trong những thực phẩm này cũng bị giảm đi đáng kể.
– Không nên ăn trước khi đi ngủ: gây ấm ách đường tiêu hóa, khó tiêu và tạo cảm giác khó ngủ cho các bé.
– Không dùng chung với các loại thuốc: Thành phần amin lưu huỳnh trong một số loại thuốc hay các hoạt chất trong thuốc kháng sinh cũng có thể tiêu diệt những lợi khuẩn bên trong sữa chua.
– Không chế biến phô mai cùng các loại thực phẩm như rau chân vịt, rau dền, cua, lươn,… vì có thể gây tiêu chảy cho các bé. Phô mai chỉ có thể kết hợp với các loại thực phẩm như cà rốt, khoai tây, thịt gà, thịt bò,…
– Vệ sinh răng miệng sau khi ăn xong: vì các lợi khuẩn có trong sữa chua, váng sữa và phô mai có thể làm hỏng lớp men răng yếu ớt của các bé.
