Chuối sấy dẻo là món ăn được nhiều người yêu thích nhưng lại không dám ăn nhiều vì sợ mất vệ sinh. Vì vậy, đừng đợi đến lúc muốn mà không dám ăn, chúng ta nhất định có thể tự tay làm món ăn này để đảm bảo chất lượng bằng với cách làm chuối sấy khô tại nhà giòn tan siêu ngon.
Nguyên liệu làm chuối sấy khô
Để làm món chuối sấy giòn thơm ngon bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Chuối chín: Khi làm món chuối khô này chúng ta cần chọn chuối chín vàng đều, không bị thâm và mềm vì lúc này chuối sẽ không còn có hại cho đường ruột của bạn. Lượng đường trong chuối cũng vừa phải, tự nhiên và có mùi thơm đặc trưng của chuối. Ở đây bạn hãy sử dụng 1 nải chuối cho cả mẻ sấy chuối khô thì mới đủ.
- Chanh tươi: Bạn cần 1 quả chanh để ngâm chuối, điều này sẽ giúp chuối săn chắc và ngon hơn.
- Vani: Bạn nên chọn mua 2-3 ống là đủ cho 1 nải chuối khô. Vani là hương liệu tổng hợp giúp chuối khô có mùi dễ chịu hơn.
Cách làm món chuối sấy khô tại nhà
Với những nguyên liệu dễ chuẩn bị, bạn sẽ không gặp khó khăn gì khi làm món chuối sấy dẻo thơm ngon tại nhà. Hãy chuẩn bị ngay để gia đình bạn thưởng thức nhé.
Bước 1: Sơ chế chuối
Cắt chuối ra khỏi chùm, sau đó gọt vỏ và bày ra đĩa sạch. Sau đó, dùng dao cắt chuối thành từng khoanh tròn dày khoảng 2cm. Nếu thích ăn chuối khô giòn thì hãy cắt thành từng lát mỏng, khoảng 1cm. Bạn không nên cắt chuối quá dày vì khi ăn sẽ bị khô và dai.
Tiếp theo, rửa sạch chanh, cắt thành từng miếng, bỏ hạt để chắt lấy nước cốt. Cho 1 thìa nước cốt chanh vào bát, thêm 6 thìa nước sôi để nguội vào khuấy đều. Sau đó cho các lát chuối vào ngâm trong nước cốt chanh khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Tiến hành sấy
Sau khi chuối đã vắt hết nước cốt chanh, hãy rắc vài giọt vani lên bề mặt chuối. Tiếp theo, bạn lót một lớp giấy nến dưới khay nướng rồi đặt từng miếng chuối lên khay nướng lần lượt. Lưu ý không xếp chuối chồng lên nhau. Nếu bạn có nhiều chuối, hãy chia chúng thành nhiều mẻ để nấu nhiều lần. Có 2 cách làm chuối sấy dẻo tại nhà bạn có thể tham khảo:
- Sấy bằng lò nướng: Bạn bật lò trước 10 phút cho nóng lò và đặt nhiệt độ là 125 độ C. Sau đó đặt khay nướng, đặt thời gian nướng là 18 phút và nhiệt độ là 125 độ C. Khi chuối có màu vàng nâu và khô thì cuộn tròn lại cho đến khi đạt tiêu chuẩn.
- Sấy bằng lò vi sóng: Bạn cũng thực hiện những bước trên nhưng thay vì cho vào lò nướng thì bạn cho vào lò vi sóng. Canh thời gian cho quay là 20 – 30 phút, chuối chuyển màu vàng nâu và cong lên là xong.
Bước 3: Thưởng thức
Khi đã thu được thành phẩm đạt chất lượng như mong muốn, bạn hãy cho chuối khô vào màng nylon, buộc chặt và để nơi khô ráo, thoáng mát để bảo quản cho lần sử dụng sau. Cách làm chuối sấy dẻo tại nhà này sẽ rất giòn, ngọt và mềm nên bạn sẽ không bị ngán chút nào. Vừa nhâm nhi chuối khô, bạn có thể thêm một tách trà nóng thì còn gì tuyệt vời hơn.
Cách làm chuối sấy dẻo
Bạn vẫn quen ăn chuối tươi và cảm thấy nhàm chán, bạn muốn thay đổi khẩu vị cho cả gia đình bằng chuối sấy khô. Với phương pháp vô cùng đơn giản bạn có thể bảo quản chuối khô được lâu và ăn lại ngon lành. Trong ngày Tết các loại mứt thì không thể thiếu trong nhà để cho không khí Tết được ấm áp và tràn ngập hương vị.
Về phần nguyên liệu giống như cách làm chuối sấy khô nhưng lại khác là cần phải chọn chuối tây. Bạn chọn quả chuối cỡ vừa cũng không thâm, cầm chuối phải rắn. Nếu chọn chuối mềm thì vị ngọt của chuối lên men sẽ không còn ngon nữa.
Về cách làm chuối sấy dẻo cũng như cách làm chuối sấy nhưng khác nên bóc vỏ chuối rồi để cả quả. Nếu bạn muốn ăn chuối dẹp thì sau khi nướng bạn có thể ép chuối xuống.
Lưu ý: Chỉ sấy đến khi chuối gần dẻo tùy theo ý thích của bạn tại vì chuối khi nguội sẽ cứng hơn chuối vừa sấy xong.
Trên đây, amthucdatviet đã chia sẻ cho bạn về cách làm chuối sấy khô và sấy dẻo tại nhà thơm ngon rồi. Với nguyên liệu và cách làm đơn giản, bạn có thể biến tấu chuối thành món chuối ngon, giòn rồi. Chắc hẳn cả gia đình bạn sẽ phải mê mẩn, thậm chí là nghiền luôn đó. Chúc bạn thành công nhé!
