Khái quát về Vitamin C
Vitamin C không tích lũy trong cơ thể và chủ yếu được bài tiết qua nước tiểu ở dạng chuyển hóa. Nếu cơ thể thiếu vitamin C sẽ gây ra nhiều bệnh nguy hiểm như xuất huyết, loãng xương,… Nhưng nếu bổ sung quá nhiều có thể gây ra nhiều tác dụng phụ.
Đối với người lớn đang làm việc bình thường, nhu cầu khoảng 35 đến 60 mg mỗi ngày. Khi làm việc trong môi trường nhiệt độ cao, nhu cầu tăng lên 150 – 180 mg. Tuy nhiên, nhu cầu vitamin C tăng mạnh ở người già, phụ nữ có thai và đang cho con bú, người bị nhiễm trùng, nhiễm virus, hút thuốc lá, nghiện rượu, suy dinh dưỡng, ung thư, tiểu đường…
Đối với vitamin C dạng dược phẩm, sự hấp thụ phụ thuộc vào mức độ liều dùng, sự hấp thu đạt 100% với liều 30 đến 60 mg, nhưng sự hấp thu giảm dần khi dùng liều cao hơn. Người mắc các bệnh về đường tiêu hóa, tiểu đường….khả năng hấp thu sẽ giảm.
Vai trò của vitamin C
Vitamin C có vai trò rất quan trọng đối với cơ thể như:
– Tham gia sản xuất collagen và một số thành phần tạo mô liên kết ở cơ, da, xương và mạch máu;
– Tham gia vào quá trình trao đổi chất của cơ thể như protein, lipid, carbohydrate; Tham gia vào quá trình tổng hợp một số chất như catecholamine và hormone vỏ thượng thận;
– Tăng sản xuất interferon, làm giảm độ nhạy cảm của cơ thể với histamine chống stress, từ đó giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể; Liên kết với vitamin A và vitamin E, nó là chất chống oxy hóa bằng cách trung hòa các gốc tự do được tạo ra bởi các phản ứng trao đổi chất, do đó bảo vệ tính toàn vẹn của màng tế bào;
– Đặc biệt, vitamin C đóng vai trò rất quan trọng trong quá trình hấp thu sắt của cơ thể, vì khi vào cơ thể chỉ có sắt hóa trị hai mới dễ hấp thu, còn sắt hóa trị ba phải hấp thu mới chuyển hóa thành hóa trị hai. Quá trình chuyển hóa cần có chất xúc tác của vitamin C nên nếu thiếu vitamin C sẽ dễ gây thiếu máu do thiếu sắt nên khi uống viên sắt cần uống kèm vitamin C.
– Ngoài ra vitamin C còn tăng tốc độ hấp thu canxi trong cơ thể, làm tăng mật độ xương cột sống và cổ xương đùi và giảm các triệu chứng đau liên quan đến chứng loạn dưỡng phản xạ.
Nếu bạn thiếu vitamin C, tùy thuộc vào mức độ thiếu hụt và thời gian thiếu hụt, bạn có thể mắc một số tình trạng như mệt mỏi, thành mạch máu yếu, vết thương chậm lành, viêm nướu, chảy máu nướu răng, xơ vữa động mạch và đục thủy tinh thể, xương khớp, loãng xương, dễ gây gãy xương ở người lớn tuổi và phụ nữ có thai hoặc cho con bú.
Tuy nhiên, cần lưu ý nếu liên tục sử dụng vitamin C liều cao có thể gặp các tác dụng phụ như loét dạ dày, tá tràng; Viêm bàng quang, tiêu chảy, tăng hình thành sỏi thận và bệnh gút có thể gây ức chế ngược nếu ngừng điều trị đột ngột.
Vài điểm cần chú ý khi dùng cho trẻ em
Trong cơ thể chúng ta, đặc biệt là trẻ nhỏ, chúng ta chỉ cần một lượng rất nhỏ vitamin nói chung và vitamin C nói riêng, nhưng nếu thiếu sẽ ảnh hưởng rất lớn đến sự phát triển của cơ thể, đặc biệt là trẻ nhỏ.
Cần lưu ý vitamin C rất không ổn định, dễ tan trong nước, dễ bị phân hủy ở nhiệt độ cao nên thực phẩm chế biến hoặc để lâu sẽ làm mất vitamin C; Ngoài ra, vitamin C là vitamin tan trong nước nên không tích tụ trong cơ thể nên phải được cung cấp hàng ngày.
Cách tốt nhất để cung cấp vitamin C cho cơ thể nói chung và trẻ em nói riêng là thông qua thực phẩm, vì vitamin C có rất nhiều trong các loại rau xanh và hoa quả tươi như cam, cà rốt, cà chua…nhưng với điều kiện rằng trái cây phải tươi và trẻ phải ăn nhiều loại trái cây, rau củ khác nhau.
Mẹ đang cho con bú nên ăn nhiều rau củ, trái cây để tăng lượng vitamin C trong sữa. Nếu mẹ không đủ sữa hoặc cho con bú sữa công thức thì nên bổ sung vitamin C bằng trái cây tươi. Nếu không muốn ăn nhiều, bạn có thể cân nhắc sử dụng viên uống vitamin C, tuy nhiên khi sử dụng các loại thuốc này nên tham khảo ý kiến của chuyên gia y tế.
