Vitamin B1 làm một trong những dưỡng chất không thể thiếu cho hoạt động của thể, hàng ngày chúng ta vẫn thường bổ sung Vitamin B1 qua đường ăn uống. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết Vitamin B1 là gì? Vitamin B1 có tác dụng gì? Thực phẩm nào chứa nhiều Vitamin B1, cùng chúng tôi tìm hiểu trong bài viết này nhé!
Vitamin B1 là gì?
Vitamin B1 hay còn được gọi thiamin, có công thức hoa học C12H17N4OS, được tìm thấy đầu tiên trong 8 loại Vitamin B tổng hợp gồm: B2 B3, B5, B6, B7, B8, B9, B12. Loại Vitamin này tồn tại ở dạng tinh thể màu trắng, rất nhảy cảm với nhiệt độ, phân hủy khi nấu chín, hàm lượng không thay đổi khi được trữ đông lạnh, được hòa tan trong nước, có có vai trò quan trọng trong việc duy trì hoạt động tế bào, giúp sản sinh năng lượng.
Vitamin B1 có trong thực phẩm nào?
Vitamin B1 đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất, chuyển hóa năng lượng, giúp điều hoà tâm lý, hỗ trợ tiêu hóa, tốt cho tim mạch… Nếu cơ thể thiếu B1, nguyên nhân do ăn uống nghèo nàn, có thể sẽ xuất hiện các triệu chứng mệt mỏi, chán ăn, đau cơ, thoái hóa thần kinh…
Chúng ta có thể tìm thấy Vitamin B1 trong nhiều loại thực phẩm quen thuộc như ngũ cốc, thịt, cá, đậu… Vì vậy, khi cơ thể khỏe mạnh, đủ chất thì không cần sử dụng thêm thuốc. Dưới đây là những thực phẩm giàu Vitamin B1 bạn nên bổ sung hàng ngày.
Ngũ cốc nguyên hạt
Vitamin B1 có nhiều nhất trong các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt: Gạo, hướng dương, hạnh nhân, điều, lúa mì. Tuy nhiên 94% Vitamin B1 tập trung chủ yếu ở lớp vỏ. Vì vậy, khi nấu cơm không nên vo quá kĩ, không cho gạo vào nấu với nước lạnh, vì khi gặp nước sôi đột ngột sẽ làm vitamin B1 bị phân hủy.
Các loại thịt
Theo các nhà khoa học, cứ 100g thịt lợn có 0,53mg vitamin B1, 100g thịt bò có 0,2mg vitamin B1, 100g thịt gà có 0,15mg vitamin B1. Vì vậy hãy bổ sung các loại thịt vào trong bữa cơm hàng ngày và đa dạng thực phẩm.
Các loại trứng
Trứng là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Theo nghiên cứu khoa học, cứ 100g lòng đỏ trứng gà có 0,32mg vitamin B1, 100g trứng vịt có 0,54mg vitamin B1.
Họ nhà đậu
Các cây họ đậu chứa nguồn dinh dưỡng rất dồi dào, trong đó có chứa hàm lượng lớn Vitamin B1, nhiều nhất ở trong đậu xanh, đậu phộng, đậu tương, đậu đen…
Xem tiếp sau quảng cáo
Đây là những loại thực phẩm cung cấp Vitamin B1 tự nhiên, dồi dào nhất, ngoài ra trong các loại cá, bơ, cà chua, bí đỏ, rau rền, khoai lang,… cũng chứa nhiều. Vì vậy, để cơ thể không thiếu Vitamin B1, bạn hãy bổ sung thực đơn ăn uống hàng tuần.
Những tác dụng của Vitamin B1
Nhiều quý độc giả biết được Vitamin B1 là chất cần thiết cho cơ thể, nhưng vẫn không nắm rõ được Vitamin B1 có tác dụng gì? Chúng ta cùng tìm hiểu công dụng, cách sử dụng hiệu quả dưới đây:
Sử dụng vitamin B1 làm đẹp
Vitamin B1 có tác dụng hiệu quả trong việc làm đẹp, giúp chị em phụ nữ sở hữu làn da trắng hồng, căng bóng, mịn màng.
Mặt nạ trị mụn
Nguyên liệu: 10 viên Vitamin B1, bơ, sữa chua không đường, dầu dừa.
Cách làm: Cho nước ấm vào nghiên nát Vitamin B1, rồi bỏ bơ đã dằm nhuyễn, sữa chua không đường, dầu dừa, trộn đều thành hỗn hợp đồng nhất.
Cách thực hiện: Rửa mặt thật sạch, rồi đắp mặt nạ lên mặt khoảng 15-20 phút, để hỗn hợp thẩm thấu. Mỗi tuần thực hiện 2 đến 3 lần, sau một thời gian sẽ mờ thâm, sạch mụn, da trắng hồng mịn màng.
Làm trắng da toàn thân
Nguyên liệu: 15-20 viên Vitamin B1, sữa chua không đường, dầu oliu, mật ong.
Cách thực hiện: Nghiền Vitamin B1 bằng nước ấm, sau đó cho sữa chua không đường, dầu oliu, mật ong vào, trộn đều hỗn hợp.
Các dùng: Đối với da mặt, bạn rửa sạch, rồi đắp mặt nạ Vitamin B1, sau 15 phút rửa lại với nước ấm; đối với body bạn tắm qua rồi bôi hỗn hợp lên người, massage toàn thân, nhất là những vùng bị thâm đen như đầu gối, khuỷu tay. Khoảng 30 phút sau tắm lại bằng nước ấm, rồi dùng kem dưỡng ẩm thoa lên da. Một tuần thực hiện 2 lần.
Sử dụng Vitamin B1 giúp tóc nhanh dài
Theo các nhà nghiên cứu, Vitamin B1 có tác dụng thúc đẩy quá trình lưu thông máu, lượng máu lưu thông trên da dầu nhanh chóng và dễ dàng hơn, nuôi dưỡng gốc tóc chắc khỏe, ngăn chặn tình trạng rụng tóc. Vì thế, Vitamin B1 có tác dụng kích thích mọc tóc.
Nguyên liệu: 1 lọ vitamin B1, 2 quả trứng gà, dầu ô liu.
Cách thực hiện: Vitamin B1 tán nhỏ thành bột mịn, sau đó trộn với lòng đỏ trứng gà, dầu ô liu.
Các dùng: Gội đầu sạch, đến khi tóc ẩm, rồi dùng hỗn hợp vitamin B1 xoa toàn bộ lên tóc, massage toàn bộ da đầu, để dưỡng chất thẩm thấu. Sau đó ủ khoảng 30 phút, gội đầu lại với nước sạch để tóc khô tự nhiên.
Chỉ sau một đến 2 tháng kiên trì sử dụng chắc chắn bạn sẽ ngạc nhiên với kết quả mình nhận được.
Uống vitamin B1 để tăng cân
Vitamin B1 hỗ trợ trong việc tiết ra acid hydrochloric, làm tăng cảm giác thèm ăn. Vì vậy, vitamin B1 có tác dụng tăng cân, khi trẻ có dấu hiệu biếng ăn, chậm lớn, các mẹ thường mua cho bé uống để giúp con ăn ngon miệng hơn. Đây là loại thuốc được đánh giá là an toàn nhưng khi sử dụng cho bé bạn cần có chỉ định của bác sĩ.
Vitamin B1 có tác dụng tăng cân, vì thế nhiều mẹ cho trẻ em uống giúp bé có cảm giác thèm ăn, ăn ngon miệng hơn. Tuy được đánh giá là an toàn nhưng sử dụng bạn cần có chỉ định của bác sĩ.
Để giúp con tăng cân, trước tiên mẹ nên tuân thủ những điều sau:
- Cho con ăn theo giờ có định.
- Trước khi ăn không cho bé ăn đồ ngọt, uống nước có ga.
- Thay đổi món ăn cho phù hợp khẩu vị.
Vitamin B1 dễ tan trong nước, chịu nhiệt kém, khi đun nấu sẽ mất 35-70%, mẹ nên lưu ý điều này.
Còn đối với người lớn, nếu muốn tăng cân thì cách nhanh nhất là đừng vo gạo quá kỹ, ăn nhiều rau xanh, hoa quả tươi, ăn đủ khẩu phần đạm, mỡ trong ngày, tập thể dục thể thao. Đây chính là cách tăng cân nhanh nhất cho người gầy.
Vitamin B1 có tác dụng cải thiện chức năng thần kinh và tim mạch.
Vitamin B1 có tác dụng tốt cho hệ thần kinh, chức năng quan trọng nhất ở vitamin B1 nằm ở hệ thần kinh. Thiamine có ở lớp bỏ bên ngoài neuron thần kinh, cung cấp, cải thiện chức năng của các tế bào thần kinh, nhờ B1 mà hệ thống thần kinh trung ương hoạt động hiệu quả hơn.
Vitamin B1 giúp bạn có một trái tim khỏe mạnh, có chức năng hỗ trợ sản sinh chất dẫn truyền thần kinh từ các dây thần kinh và cơ bắp để đảm bảo cho tim hoạt động tốt.
Vitamin B1 có tác dụng chuyển hóa năng lượng
Theo Trung tâm Y tế Đại học Maryland, B1 có có khả năng giải phóng chất béo, prrotein, giúp bạn cảm thấy tràn đầy năng lượng, khỏe mạnh hơn. Nếu thiếu vitamin B1, có thể bạn sẽ tố cáo bạn, ăn không ngon miệng, mệt mỏi, táo bón, ngại vận động, nhịp tim bất thường, cân giảm.
Vitamin B1 có tác dụng tăng cường trí nhớ
Vitamin B1 giúp cải thiện trí nhớ và khả năng tập trung, tinh thần luôn thoải mái, có bộ não minh mẫm. Ngoài ra còn có công dụng ngăn ngừa bệnh Alzheimer, đa xơ cứng, bại liệt.
Vitamin tốt cho mắt
Thêm một tác dụng nữa bạn không nên bỏ qua, vitamin B1 có tác dụng ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể. Vì vậy, bạn cần ăn uống đầy đủ, chuẩn khoa học để có một đôi mắt khỏe.
Như vậy qua bài viết này chúng tôi đã cung cấp đầy đủ những thắc mắc của bạn, vitamin B1 là gì? Vitamin B1 có tác dụng gì đối với sức khỏe? Hi vọng với những thông tin trên giúp bạn biết cách sử dụng vitamin B1 sao cho đúng nhất để tốt cho sức khỏe.
