Món bánh bông lan là sở thích của nhiều bạn nữ, không cần phải tốn nhiều tiền để mua bánh ngoài tiệm, bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. Bài viết dưới đây sẽ chỉ cho bạn tất tần tật cách làm bánh bông lan nướng vô cùng đơn giản và ngon, đừng bỏ qua chi tiết nào để có thể thành công ngay từ lần đầu tiên.
Nguyên liệu làm bánh bông lan nướng
Trước khi làm bánh bông lan nướng, bạn hãy chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và những vật dụng cần thiết để việc chế biến trở nên dễ dàng và thuận tiện hơn.
Nếu gia đình bạn có 3-4 người, vậy thì hãy chuẩn bị với lượng nguyên liệu như sau:
- 3 quả trứng gà
- 150gam bột mỳ
- 100gam đường
- 20ml sữa tươi
- 2 ống vani
- ½ muỗng cà phê bột nổi.
- Khuôn làm bánh
Chỉ cần những nguyên liệu đơn giản như vậy bạn đã có thể bắt tay ngay vào cách làm bánh bông lan nướng.
Cách làm bánh bông lan nướng
Bước 1: Đánh trứng
Trứng gà được bóc tách, lòng đỏ và lòng trắng được để riêng trong mỗi bát.
Bước 2: Đánh bột
Cho nửa lượng đường, vani, lòng đỏ trứng gà vào bát tô to, sau đó cho bột mì vào trộn đều. Để trộn đều những nguyên liệu và đánh tan lòng đỏ trứng gà, bạn nên sử dụng dụng cụ đánh trứng thông dụng. Sau khi hỗn hợp được đánh đều, bạn tiếp tục cho sữa tươi và bột nổi vào, tiếp tục đánh cho tới khi sữa và bột nổi đều trong bát hỗn hợp.
Bước 3: Nướng bánh
Lò vi sóng được bật ở nhiệt độ 160 – 180 độ C. Nếu gia đình bạn không có lò vi sóng, bạn có thể thực hiện với nồi cơm điện.
Xem tiếp sau quảng cáo
Bước 4:
Lòng trắng trứng gà còn lại, bạn cho vào bát trộn với nửa lượng đường và 1 muỗng cà phê nước cốt chanh. Thực hiện với dụng cụ đánh trứng để đánh bông lòng trắng trứng, đồng thời giúp cho đường nhanh tan.
Bước 5:
Trộn hỗn hợp lòng đỏ trứng gà, bột mỳ với lòng trắng trứng vừa thực hiện. Trộn đều hỗn hợp nhưng tuyệt đối không nên trộn quá kỹ vì khi cho bánh vào lò vi sóng, bánh không xốp lên được.
Bước 6:
Chuẩn bị khuôn làm bánh, thoa một ít dầu vào khuôn, sau đó đổ bột đã được trộn vào khuôn. Lưu ý không nên đổ đầy, chỉ nên đổ 2/3 của khuôn để đảm bảo bánh ngon và phồng lên. Để đảm bảo cách làm bánh bông lan nướng ngon, bạn tuyệt đối không nên mở vung thường xuyên. Chọn lửa trên và lửa dưới và đặt khuôn bánh vào giữa để bánh chín đều. Sau 30-40 phút bánh có thể chín đều.
Với cách làm bánh bông lan nướng này, cần đảm bảo những yêu cầu cơ bản sau:
- Bánh sau khi nướng không bị xẹp, ăn xốp và thơm ngon.
- Thay vì sữa, bạn có thể cho nước lá dứa, bơ, nho khô
- Lưu ý, khi đánh lòng trắng trứng phải đánh thật kỹ, lúc này bọt trắng trứng mới nở kh. Tuy nhiên, khi trộn lòng trắng trứng với hỗn hợp lòng đỏ vì có thể làm vỡ những bọt khí, khiến bánh sau khi hấp không được xốp, tơi.
Không khó để làm bánh bông lan ngon. Vì vậy, với cách làm bánh bông lan đơn giản này bạn đừng bỏ qua nhé. Hãy cho gia đình thưởng thức món bánh bông lan do chính tay bạn làm vào những ngày cuối tuần. Chúc bạn thành công.
